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香槟的开启方法有学问

也许看到香槟这两个字,大家都会联想到一个画面,就是好多人聚集在一起开香槟,然后香槟喷洒的到处都是,这是一个欢快的画面。但是,有时候你不想要香槟喷洒,那么香槟的开启方法有哪些呢,接下来一起了解下。

香槟软木塞的冲出速度是我们不能想象的,有实验证明,软木塞喷出的速度达40公里/小时,只有正确的开启方法才能够使香槟不喷洒出来。开香槟时,有下列几个步骤:

首先,左手握住瓶颈下方,瓶口向外倾斜十五度,右手将瓶口之包装纸揭去,并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。

其次,在右手除去网套之同时,左手拇指须适时按住即将冲出之瓶塞;然后右手以餐巾布替换左拇指,并用手掌捏住瓶塞。

接着,当瓶塞冲出之瞬间,右手迅速将瓶塞向右侧揭开。

然后,如瓶内气压不够,瓶塞无力冲出时,可用右手捏紧瓶塞不动,再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转,直到瓶塞冲出为止。

最后,为了避免酒喷洒出来,开瓶时的响声不会太大。

倒香槟酒时,用手握住瓶子中部,把食指撑住瓶颈,以求稳妥。初往杯子里斟时,气泡会喷起来,因此要先斟少量,等气泡减少时再继续斟到大半杯为止,然后将瓶向上方扶正,以防酒漏到外面。

如里瓶塞很紧,不能榨出,可用大姆指稳定的往上推挤,然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了,可用烤肉叉或粗针先穿个洞,把瓶中的气放出,然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。

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