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最应牢记的五个波尔多地名
读过《波尔多的好酒并不标榜波尔多制造》这篇法酒入门文章的朋友都知道,法国葡萄酒酒标上这个表示产地的地名,地理范畴越小瓶中的葡萄酒的品质越好。标明产地为波尔多的大部分是低端葡萄酒。波尔多最名贵的产区,酒圈网认为是下面五个,不算难记。如下图,他们是:圣爱斯特芬、波利亚克、圣朱利安、玛歌、波美侯。四个在俗左岸的南岸,另一个在河对岸。

 

这五个波尔多最著名的村庄,梅多克四大名村和加上右岸的宝物隆。四大名村之所以出名,源于1855年那次法国葡萄酒评级,那是19世纪唯一的一次评级,从上万个酒庄中选出了61家最出色的,这61家居然有60家位于梅多克的四大名村中。那次评级过去了100年以后,分级的标准没变,酒庄的品质也依然保持。人们才发现评级是鉴别高尚酒庄的最好办法,从上世纪50年代开始,其他传统产区和著名生产国才开始对最顶尖的葡萄酒庄园分级。距离1855年的第一次分级已经过去了100年,这就是人们耳熟能详的1855年61家列级庄的来历。因为时间与历史的积淀不同,梅多克列级庄与其他国家或产区的列级庄的含金量不在一个水平线上。
 我们简要说下梅多克四大名村:波利亚克村Pauillac,圣爱斯特芬村Saint Estephe,圣朱利安村Saint Julien,玛歌村Margaux。
波利亚克村(也有译成菩依乐、普伊勒,波亚克等)。四大名庄独占其三拉菲拉图木桐,61家里面共有18家在这里。圣爱斯特芬村也有译成(圣爱斯特夫,圣爱斯泰芬、圣伊斯特夫等),有爱诗图等5家列级庄,在四大名村中以葡萄酒最为雄浑涩重而闻名。圣朱利安村对我们最遥远,有雄狮庄和碧尚男爵、碧尚女爵等11家入围,还有三大Leovilles(雄狮,巴顿,波芙),四大中这个产区的酒庄最为矜持,很少来华主动推广。玛歌村不用说了,除了玛歌庄,另有20家入围,是四大名村中拥有列级庄最多的村庄。
第五个需要记牢的村庄,是跟他们不在一起波美侯村Pomerol(也有译为庞玛洛、宝物隆等)。这个小产区于19世纪末叶开始崛起,他的特点是面积小且内部不分级。最著名的酒庄是酒王帕图斯和里鹏庄,据说是世界上最贵的三家酒庄之二。这个产区只有132家酒庄,没一家便宜货。法国和国内很多葡萄酒业内人士,喜爱波美侯的程度要甚于波利亚克。
波尔多五大名村就此讲解完毕。还有一个地名,叫圣爱美隆Saint Emilion(圣艾米勇、圣爱米勇、圣爱美浓、圣爱美侬等都是指他),和波美侯挨着,同在右岸,不懂法语的容易和圣朱利安弄混。这个产区面积很大,有5000公顷,相当于上面5个村庄的数倍,酒庄也有上千家。葡萄酒的质量高于对岸梅多克平均水平,拥有八大名庄中的白马Cheval Blanc欧松Ausone两个名庄。没有将圣爱美隆列入,原因是面积太大,酒庄太多,很多葡萄酒爱好者可能会因为这个拍我。
法国葡萄酒谚语称,最好的酒庄是看得见河流的酒庄(见上图)。以上五大名村都紧邻加隆河。其他波尔多葡萄酒庄园的价值,和葡萄园距离这五大名村的长度成反比,离他们越远的,葡萄酒越便宜。产地标识为这五大村庄的葡萄酒,价格基本超过500元,所以这五大地名,请务必牢记。
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