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威尼托大区——索阿维

 

威尼托大区——索阿维
意大利东北部的威尼托大区(Veneto)索阿维(Soave),位于瓦尔波利塞拉(Valpolicella)的东部,也是意大利产量第三位的DOC产区,这个产区的葡萄酒采用至少70%的卡尔卡耐卡(Garganega)及白玉霓(Trebbiano)白葡萄酿造。
普通的索阿维价格便宜,清爽简单,极受人欢迎。在意大利的街头,随处可见人手一杯清新的索阿维白葡萄酒,搭配着小吃。近年来,索阿维的品质在不断提高,超级索阿维(Soave Superiore)已经晋升为DOCG的级别。Recioto di Soave和Recioto della Valpolicella一样,也是用风干的葡萄酿造,口感更加甜。要选用的葡萄品种是卡尔卡耐卡(Garganega),有着精巧的杏味和酸度,当产量较低的时候还会出现花香和类似葡萄的香气,一些最好的葡萄酒来自于索阿维城市周围的经典产区。
在各类索阿维酒中,你大概可以感受到类似柠檬、梨子、桃子、青苹果、葡萄柚的气息,清洌芬芳。虽说索阿维白酒常常给人清淡缺乏个性的形象,但绝不妨碍某些优质的索阿维白葡萄酒成为好酒人士的心头爱。位居山坡上,土地条件较好的classico产区出产最好的索阿维白葡萄酒,极其值得尝试,这类酒瓶子上通常会标明Soave Classico。
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