对葡萄酒从业者或爱好者来说，葡萄酒代表着社交、地位、气质、内涵和成功；但对一些长辈们来说，丝滑的单宁、平衡的酒体、复杂的香气统统都不重要，他们关注的恰恰是与品鉴无关的东西——多酚，葡萄酒在他们看来就是一种保健饮品；对爱美的女生来说，红酒面膜、葡萄酒Spa……葡萄酒成为了她们的美容新体验。总之，葡萄酒，可以成为你守住冻龄的新招儿。

喝酒亦可不伤身

“饮用葡萄酒有助于身体健康”的观点已经深入人心，在崇尚“食疗同源”的中国饮食文化影响下，有时候葡萄酒被视为“保健品”，究其原因，是因为葡萄酒中多酚的作用——它才是葡萄酒保健的主角。

葡萄酒保健功效：杀菌、滋补、镇静、促消化、预防癌症、老年痴呆症、高血压、利尿、抗衰老。

现在你喝喝葡萄酒就可权当高级保健品，美国心血管疾病专家约翰·福尔茨教授说：“饮用红葡萄酒能在人体血液中产生抗血栓形成的作用，比服用阿司匹林疗效好。”这毫不奇怪，因为今天就连隔壁的大娘都听说了“喝葡萄酒能软化血管”。

没错，因为大多心脑血管疾病与动脉硬化有莫大关系。而动脉硬化，即血管老化没韧性，则是因为人体LDL被氧化变性后造成的。葡萄酒多酚恰能抑制LDL的氧化，还能使血中的HDL升高（HDL的作用是将胆固醇从肝外搬运到肝脏进行代谢消耗），这种“最好的请过来，不好的请走开”就可以将LDL/HDL保持至安全线内，从而预防动脉硬化了。另外，已有研究证明，红葡萄酒多酚能抑制平滑肌细胞的增殖，意即多酚在预防动脉硬化症的同时还能抑制其发展！

白藜芦醇（英文：Resveratrol）作为一种酚类物质，具有抗氧化效能，它是葡萄藤为了抵御霉菌入侵而产生的一种植物抗毒素，产生后只存在于葡萄皮中。只有按照传统方式带皮酿造的葡萄酒，葡萄皮里的白藜芦醇才会在酿造过程中被逐渐产生的酒精所溶解。白藜芦醇有几种变构体，其中活性最高的是反式白藜芦醇，它被人们认为是葡萄酒中守护人体健康的核心物质。

美酒保健品，亚健康新克星

当你走入保健品的货架跟前，不难发现很多名字如“葡萄籽OPC软胶囊”、“葡萄酒精华保健”、“葡萄酒白藜芦醇服片”等新鲜玩意儿，这些都是葡萄或葡萄酒加工成的吗？有什么功效？

在葡萄多酚物质里，原花青素（简称OPC）的含量非常丰富，是葡萄酒里最厉害的健康卫士——上面咱们刚介绍过的葡萄酒诸多保健功效大都有它的功劳，比如OPC具有超强的抗氧化及清除自由基的功能，其抗氧化效果是维生素C和维生素E的20和50倍！以后何愁颜老体衰？！另外，OPC可以非常容易地穿超透血脑屏障，并能够高度集中在大脑和神经组织中，这一特性使它成为大脑理想的抗氧化剂。OPC还是天然的阳光遮盖物，能阻挡紫外线侵害肌肤，修复受伤胶原蛋白和弹性纤维，长期使用能使皮肤光滑，富有弹性，延缓衰老。如此看来，OPC产品必须是“居家必备、外出旅行之良品”。

白藜芦醇如此之给力，自然少不了美容保健产业进来分一杯羹。常见的3种白藜芦醇产品：高纯度白藜芦醇“单品”，比如可提供350mg剂量，相当于饮用200瓶红酒的含量；包括白藜芦醇在内的所有多酚精华的“混合品”；最后一种是添加抗氧化剂成分、纯度较低的复合保健品。“保健”重在“保”，不是“治”，所以你还得清楚认识到：不论是白藜芦醇还是OPC，它们中任何一个被拿来“单打独斗”都是无法胜任葡萄酒的保健功用。如此，“法兰西悖论”的真正含义是，葡萄酒中的OPC和其他多酚共同协调作用才有效果。

你需要多少剂量的白藜芦醇“才见效”？研究发现虽然没有具体的进补剂量，但专家建议，每天250～500mg（约2粒）的白藜芦醇为最佳吸收量，尽管日服8mg的白藜芦醇就被认为对人体有益。一项研究表明，每天服用1000mg的剂量可以增加脑部血流量，对老年人尤为明显。每天服用5000mg剂量的临床测试发现，没有任何毒理作用的迹象。