要说现在火锅种类啊，也真是应有尽有：什么重庆麻辣火锅，港式海鲜火锅，羊肉火锅，鱼头火锅，韩式火锅，日式火锅等等。火锅由于食材多且杂，或因为烫煮时间不够等问题，吃后容易引起肠胃不适，这时候如果配上一瓶葡萄酒，相信会有不少帮助哦。
火锅配酒：
BouchardAine&FilsLESVENDANGEURSBOURGOGNEPinotNoirAOC布夏之印勒弗当瑟勃艮第黑品乐干红
KimCrawfordMarlboroughPinotNoir金.凯福马博罗黑皮诺
GANCIAGRANDREALE嘉琪亚格兰德瑞尔起泡
JosmeyerFleurdeLotus乔士迈庄园“莲”白葡萄酒
ForrestTheValleysWairauGewurztraminer富利来维拉山谷格乌兹莱妮
川味火锅：它的特点是麻辣，对于慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂的患者应该避免食用，以免麻辣刺激导致疾病发作或者加重。
羊肉火锅：不适合“热体质”的人，比如感冒初起、经常流鼻血、牙龈出血、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者别吃。
海鲜火锅：不适合糖尿病、高血压、高血脂、痛风的人吃，对海鲜过敏的人更不要吃了。
菌类火锅：这是号称最健康的火锅，不过对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者最好也不要选择。
狗肉火锅：狗肉咸温，热性较大，急性炎症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，以及发热病初愈者皆不宜食用，肝功能不佳、高血压患者以及小儿也不宜食用。
内脏火锅：动物内脏如脑、心、肚、肾等胆固醇含量较高，高胆固醇血症及痛风患者应尽量少吃。
