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奥地利葡萄酒概况
    奥地利主要以生产白葡萄酒为主,较为世人所熟知的是高糖份含量的冰酒、或延迟采收方式(Late Harvest)所酿造的甜酒。事实上,奥国葡萄酒无论在品种、种植与酿造甚至于酒瓶都与德国酒十分类似,这或许肇因于同属德语系与地理纬度的关系。其次,大陆型气候冬季酷寒,惯有的霜害常对葡萄树构成威胁,夏季干燥且炎热,在某些过于干旱的年份,在相当无奈的情形下,葡萄田必须经过核准才得以实施人工灌溉。


    奥国葡萄田多由小酒农所持有,四万五千多名葡萄酒农,平均每户农人约持有一公顷的葡萄田,独立酒庄生产大部分的葡萄酒,产区酿造合作社产量约占20%。 

奥地利主要葡萄品种:红葡萄
奥国红葡萄品种主要是几种中欧较知名的红葡萄:
蓝色葡萄牙Blauer Portugieser
蓝色佛朗克Blaufrankisch
卡达卡Kadarka
白葡萄
佛敏Furmint
葛福次塔铭内Gewurztraminer 
绿色瓦特林纳Gruner Veltliner
穆勒.图尔高Muller-Thurgau
奥图内蜜思嘉Muskat-Ottonel 
新山Neuburger
莱茵丽丝玲Rheinriesling
白比诺Weissburgunder
瓦尔许丽丝玲Welschriesling
次韦格尔特Zweigelt 

葡萄酒分级方式则与德国葡萄酒相似,按照糖份含量,由低而高排列顺序如下:
日常餐酒Tablewine
地区餐酒Landwine
卡宾内Kabinett级葡萄酒
迟摘型Spatlese葡萄酒
精选Auslese葡萄酒
特别精选Beerenauslese葡萄酒
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