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拉格啤酒(Largers)

拉格啤酒,下发酵法,醱酵过程中,酵母沈于底部俗称德国型,可分为五大类

  ■Bock:勃克啤酒

  德国人所发明最早的甜啤酒,口味较重。

  ■Doppelbock:杜特勃克啤酒

  是勃克啤酒 Bock的改良型,也是德国最浓质的啤酒,是德国型啤酒的代表。

  ■Dortmunder:德国淡啤酒

  酿造时减少蛇麻草花(啤酒花)的份量,使苦味降低,口感轻淡。色泽较勃克啤酒 Bock浅。

  ■Munchener:德国棕色啤酒

  德国的白啤酒Weiss 是使用酵母和乳酸呈现酸味的啤酒。

  浓啤酒 Dumkles 是含有香味和甜味的黑啤酒

  德国的啤酒之都-慕尼黑,以特殊烘烤麦芽独特方式酿成德国棕色啤酒Munchener。

  ■Pilsner:淡色啤酒

  最目前全世界最普遍的啤酒,颜色呈淡金黄色口感清爽,苦味不重,是捷克人是发明。

  
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