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阿斯蒂葡萄酒产区(Asti)

        提到意大利北部小镇阿斯蒂(Asti),人们总是会想到它的葡萄酒,如今,这座酒乡一年一度的赛马会已经与意大利最著名的锡耶纳的赛马会齐名了。
从米兰再乘2小时的汽车,很快就可以到阿斯蒂-这座意大利西北部最著名的皮埃蒙特大区的(Piedmont)葡萄酒产区。这里靠近阿尔卑斯山,一路都是山区葡萄园,一垄垄绿色的葡萄树,在温暖的阳光照耀下,青翠欲滴。这片土地是第三世纪形成,至今仍保持着原来的地貌,沟壑纵横,山顶或绵长平坦,或有和缓的坡度,土壤全是灰白色的,是含钙质的白垩土。

  

  Asti城建于古罗马时代,只有6万人口,名副其实的小城,宁静得很。

  提到阿斯蒂的时候,我们总会把这座城市和意大利有名的泛着甜香的起泡酒(Asti Spumante)联系起来。的确,阿斯蒂位于意大利最负盛名的产酒地区,共生产18种葡萄酒,年产量达700万升。葡萄酒节(Douja d’or)是Asti传统的盛大节日之一。来自Asti及邻近的亚历山大、库奈奥省的几百家酒厂都来参加,会展中心布置得琳朗满目,其中Asti的起泡酒最为耀眼,Asti 的84家起泡酒厂都来参展,其中甘恰(Gancla)规模最大。阿斯蒂的起泡酒(Asti Spumante),意大利人骄傲地称它为香槟阿斯蒂,因为开瓶时,能听到“砰”的一声巨响,像香槟酒一样,饮酒的欢乐气氛顿开,尔后可以欣赏到珍珠般的气泡,在酒杯中升腾时窃窃的“嘶”语和飘逸的舞姿,再慢慢品味,会享受到它的清冽、淡雅、芳香和爽口。

  阿斯蒂地区的葡萄酒诞生于18世纪中期,开始是各家公司自己生产,1932年确定了统一的生产方式和产品标准,统一标注有ASTI。上世纪五六十年代,是阿斯蒂地区葡萄酒大发展的时期,目前70%出口国外。到20世纪初,悠久的酿酒传统经酿酒师的改革创新,已成为意大利葡萄酒行业的典范,经过近一个世纪的不懈努力,Asti的起泡酒已赫赫有名,到1967年获得国家DOC认证,1993年又有几家酒厂的Asti起泡酒被认定为意大利最高级的DOCG葡萄酒。

  Asti起泡酒产于朗格和阿尔多-蒙费拉多高地,这片土地是第三世纪形成,至今仍保持着原来的地貌,朗格(Langhe)地区山坡陡峭,沟壑纵横,山顶或绵长平坦,或有和缓的坡度;而蒙费拉多(Monferrato)的山势较缓,土壤的红色与山谷的绿色形成了强烈的反差。绵延在阳光普照下的山顶葡萄园,不但风光色彩斑斓,而且也赋予了Asti起泡酒独特的风味,使它成为意大利葡萄酒中的一支奇葩。

  Asti起泡酒是用当地盛产的一种带有麝香味的葡萄品种莫斯卡托(Moscato Bianco)酿成,这种在中国被称为小白玫瑰的葡萄在Asti种植面积很大,约9040公顷(约13.56万亩),葡萄园由7000多个种植户经营,每年生产Asti起泡酒约8000万瓶,相当于6万吨。

  离Asti不远的地方还有一所马提尼(Martini)葡萄酒博物馆,1961年开放,这是欧洲最著名的葡萄酒博物馆,展品跨越了千年的葡萄酒文化史,使参观者在了解葡萄生长、葡萄酒生产技艺的同时,还会被众多的珍藏的文物所震惊:希腊的双耳细颈酒罐、埃特普斯人的酒具、罗马的玻璃酒杯、以及众多的显示酒神巴克斯的手工艺品。这一切都炫耀着Asti这一意大利葡萄酒文化古城的骄傲。

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