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Chianti和Chianti Classico的根本区别

 

托斯卡纳(Tuscany)是意大利知名的葡萄酒产区,号称意大利的波尔多。基安帝是托斯卡纳顶级产区之一,基安帝的法定优质葡萄酒,除了按照意大利分级有DOC和DOCG之分,又以基安帝(Chianti)和经典基安帝葡萄酒(Chianti Classico)在世界享誉盛名,这两类葡萄酒在品质和价格上又有一定区别。
1. 酿酒葡萄的比例不同
经典基安帝葡萄酒的酿酒葡萄必须是产自该地区的葡萄园的桑娇维塞(Sangiovese),且比例要达到80%以上,其他葡萄品种的比例不得超过20%;而基安帝葡萄酒则没有这么严格的要求。
2. 产区涉及的范围大小不同
基安帝产区包括了经典基安帝子产区,基安帝是一个很广泛的地区统称,位于佛罗伦萨(Florence)和锡耶纳(Siena)之间的山丘地区。
在意大利的葡萄酒酒标里,“经典(Classico)”一词表示非常优质的法定产区,这些产区大多位于丘陵地带,拥有最好的葡萄园,酿造出的葡萄酒品质最为出色。
3. 风味和价格相差较大
普通的基安帝葡萄酒大多数风味比较简单,价格相对比较便宜,而经典基安帝则是意大利最优质的葡萄酒之一,在世界享誉盛名。经典基安帝葡萄酒的酒精度最低要求是12%,最少熟成时间为12个月。与基安帝相比,经典基安帝的酒体更为饱满,散发着紫罗兰花香以及典型的红色水果果香,单宁随着陈酿时间慢慢变得柔顺可口。
4. 外观、包装与价格不同
普通的基安帝葡萄酒通常使用圆底大肚酒瓶及稻草装饰的Fiasco作为标志的瓶身,而经典基安帝葡萄酒使用的是高肩膀、体型偏瘦的波尔多瓶。经典基安帝的酒瓶上会带有“黑公鸡”标志,这个标志是经典基安帝专用的,其他葡萄酒均无法使用。而且,经典基安帝是意大利最优质的葡萄酒之一,价格也不菲,而普通基安帝的价格要低许多。
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