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维加西西利亚园(2)

     

       维加园的好酒成名极早,早在英国丘吉尔时代,这位喜爱法国香摈、雪茄不离手的大政治家就对维加的浓厚口味公开赞扬。教皇若望保禄二世把此酒当做私房酒,因此本园每年照例进献4箱给教皇享用。佛朗哥元帅更宣布本园为西班牙的国家文化财产……但在20世纪60年代中期以前,本酒却未得到应有的尊重,70年代之后,仰慕者才日渐增多。维加园在二三十年前,每年出产不到3万瓶一军、二军酒,面积近年提高到25~30公顷,但独一珍藏每年产量仍是 3万~9万瓶不等,例如1983年份只生产4.7万瓶。每年份的标签上都会标明当年产量,使人一目了然,故年平均为6万瓶虾。厂方为了稳定供货源,遂仿效法国狄康堡(Ch~tteaud,Yquem)的配销方式,将3000名顾客列表,每年供应6万瓶。目前,候补名单极长,西班牙的社交名流若未能被列入本园供酒的名单,便会觉得没有面自,失去了社会地位!

  经过10年不见天日的窖藏,维加独一珍藏开瓶后接触到空气时,立刻把蓄积于酒体内的活力进发出来。酒精度达13.5度,且丹宁仍显著地存在,烟草味以及野生薄荷、浆果等香气一股脑地涌出,会令人口中感觉到西班牙粗犷的阳光照耀不是炙热而是温暖的吸引力!维加独一珍藏虽产于斗罗河谷,而不是里奥哈区,但其气味实际上仍偏向于陈年的里奥哈酒。以上述1983年份的维加独一珍藏为例,我于1996年11月在温哥华与友人品尝时,一开瓶就发现此酒有极为明显、具有一流陈年里奥哈酒的香味及劲力!维加独一珍藏酒成为西班牙最昂贵的葡萄酒,出厂价不比波尔多一等顶级的拉图堡或拉费堡便宜。   

  维加独一珍藏要在木桶中醇化10年才出厂,引起许多品酒家的批评,认为其稍微过分或有些做作,反而建议大家品尝二军酒瓦布伦纳。因为瓦布伦纳经过四五年醇化,正值体态轻盈、滋味饱满的青春年华。这个建议我也颇有同感!1996年底我曾品尝过一瓶1989.年份的瓦布伦纳,没想到这瓶酒浓郁、饱满,果香芬芳,可以说是一瓶极有个性、极令人 “感动”的酒,且完全没有里奥哈的味道。我个人认为其不输一军酒,一起品尝的友人们也一致同意这瓶瓦布伦纳不让同年份的拉图堡专美于前,但价钱两者相差一倍有余!连二军都受到如此肯定,维加园这个被世人称为“西班牙第一名园”的桂冠似乎应该是实至名归!

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