欢迎光临本店   会员请[登录]  新用户请[免费注册]

关注老宓讲酒

查看购物车 现金兑换券 选购攻略 所有分类 用户申诉

团购热线

热门搜索: 葡萄酒 红酒
桃红葡萄酒的10个问题

  桃红葡萄酒历史悠久,公元前600年,腓内基人将葡萄园的概念引入法国后,桃红葡萄酒开始盛行,十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王最欣赏的美酒。近年来,桃红在欧美再次盛行,风靡全球。

  人们喜欢桃红葡萄酒,或是被她那新鲜的色彩所诱惑,或是被她清纯秀丽而不丽艳迫人所吸引。忘不了桃红的清新与爽口,忘不了在海边畅饮一口桃红的舒爽与愉悦……

 



  问一: 什么是桃红葡萄酒?
  葡萄酒依据颜色划分为红葡萄酒(Red Wine)、白葡萄酒(White Wine)、桃红葡萄酒(Rose Wine,又叫玫瑰红葡萄酒)。桃红葡萄酒是葡萄酒家族中的一个独特族群。它是将葡萄带皮发酵1-2天然后将葡萄皮与果汁分离开,然后果汁单独继续发酵,果汁获得了一部分果皮中的颜色但又不是很多,这样酿制出来的葡萄酒呈现淡淡的玫瑰红色,清澈、柔和且充满果香味,口感清新淡雅,深得人们的喜爱。

  问二: 桃红是怎样酿制的?
  桃红葡萄酒酿造工艺要求非常高。首先要选择优质的酿酒葡萄,象霞多丽、佳美、白诗南、琼瑶浆、麝香等都是比较好的酿酒名种。其次在工艺上也非常讲究,例如将葡萄经过搅碎后,只让葡萄汁和葡萄皮接触较短的时间,每隔几小时就要取样检查,直到颜色合适,再将葡萄皮与汁分开,仅果汁浸渍发酵,最后得到颜色较浅的桃红。

  问三: 桃红与干红的区别是什么?
  从酿造工艺上看,桃红在酿造过程中,葡萄皮与汁的浸泡比较短,而干红则比较长。桃红呈淡玫瑰色,明艳且清纯可爱,口感清新、淡雅、爽悦,而干红呈深红色,口感醇厚、浓郁;桃红葡萄酒冰冻更爽口,而干红严格来说不能冰冻;在休闲、愉悦、轻松自在的氛围下饮用桃红,而干红更适合在正统的聚会与商务活动中饮用;桃红的适口性很强,适合大口饮用,而干红则需小口慢慢啜饮。

  问四: 为什么桃红要在适宜的温度下饮用?
  适宜温度下的桃红葡萄酒,固有的纯正果香及优雅酒香不会改变,喝起来格外清新、爽悦。在炎炎夏日里饮用冰冻的桃红葡萄酒更是一种美妙的享受。 桃红的最佳饮用温度为5℃-10℃。

  问五: 饮用桃红对身体有哪些益处?
  桃红含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸、尼克酸等有益于人体健康的物质。以桃红佐餐,能开胃健脾,有肋蛋白质的消化和吸收;经常饮用桃红能有效降低血胆固醇,减轻动脉粥样硬化,预防心脑血管病;桃红中的抗氧化剂,能抗老防病,果酸抗皱润肤,能美容美颜。

  问六: 桃红与哪些菜系搭配比较好?
  桃红可能是葡萄酒中唯一的“百搭酒”,可与各类食物搭配。食用重口味的辛辣菜和咸酸菜时都可用桃红佐餐,其清新的口感,让你尽情享受美味;食用清淡菜和海鲜时,用桃红佐餐不会出现如干红般因太浓、太重而改变了整个口味的现象。桃红与甜食搭配,能清新口腔,不会感到甜腻。

  问七: 桃红最适宜在什么情景下饮用?
  桃红葡萄酒是一种在休闲、轻松、愉悦的氛围中享用的饮品,夏都桃红为您带来轻松愉快的感受。在与家人、朋友的聚会时,在节假日旅行享受阳光时,在浪漫时刻……享用桃红,那将是无比惬意、怡然、舒适。

  问八: 桃红应该怎样饮用?
  桃红与所有的葡萄酒一样除了要去感受酒香与果香外,更多的是追求桃红的“爽悦”。桃红倒入杯内时,其量为杯高的三分之二,比较适合大口饮用,尽情感受那种无可比拟的舒畅与淋漓。

  问九: 桃红应该怎样保存?
  桃红葡萄酒不适合长期存放,年轻时饮用最佳。桃红葡萄酒应保存在一个阴凉、避光、温度变化较小的地方。开瓶后的桃红葡萄酒建议您一次性喝完。

  问十:怎么选购桃红葡萄酒?
  第一看企业。专业的桃红葡萄酒生产企业所生产的产品更可信。
  第二看产区。不同产区适宜种植不同的酿酒葡萄,即使同一品种其特点也不尽相同,酿出的酒也会体现不同的风格。
  第三看品种。葡萄酒的好坏和葡萄品种有很大的关系,象霞多丽、佳美、白诗南、琼瑶浆、麝香等都是比较好的酿造桃红的葡萄酒品种。
  第四看色泽。色泽太艳、太淡都不好。而那种呈淡玫瑰红色、桃红色的色泽最佳。

  桃红葡萄酒的质量标准及其特点
  桃红葡萄酒是介于红葡萄酒与白葡萄酒之间的一种佐餐型葡萄酒。
  根据国内外技术标准,优质桃红葡萄酒,色泽为桃红、淡玫瑰红、浅红色;澄清透明,有晶莹悦目的光泽;具有纯正优雅悦怡的果香及优美的酒香,酒体丰满;干型与半干型桃红葡萄酒具有纯净优雅爽悦的口味,富有新鲜悦人的果香味与醇美协调的酒香味;半甜型、甜型桃红葡萄酒应具有干甜醇厚酸甜协调的口味,富有精酿细腻的酒香味与和谐的酒香味,特具曲型完美、突出的风格。
  优质红葡萄酒单宁含量0.5~0.8g/L为最好,优质白葡萄酒单宁含量0.1~0.2g/L为最宜,桃红葡萄酒的单宁含量则为0.2~0.4g/L合适。对于其他理化成分,酒度以10~12度为宜,含糖分以半干型至半甜型为好,即含糖量10~30g/L,酸度以6~7g/L为准,游离二氧化硫含量10~30mg/L,干浸出物在15~18g/L。这样的佐餐桃红葡萄酒,既可以佐以鲜鱼,又可以辅以肉食,增加膳食风味。

相关文章
  • 暂时还没有任何用户评论

0 条评论

用 户 名: 酒圈网友
电子邮箱:
评论等级:
评论内容:

购买前请确认达到法定饮酒年龄!酒圈网不销售任何含酒精产品给18岁以下人士!

媒体报道 | 会员中心 | 战略合作 | 联系我们 | 公司简介 | 诚聘英才

ICP备案证书号:京ICP备08003274号-1

公安备案号:110107000065

营业执照编号:911101087684815340

食品经营许可证编号:JY11108010830947