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走进林裕森大师的葡萄酒品尝实验课(图)(3)

  利用对照用的红酒,发现两两边喝边比较,其实也不难分辨,略思索逐一写下自己的答案,最后林大师现场统计大家的结论,照他说通常大多数人的意见就是答案,毕竟集众人舌头实验应当准确,可是这次统计完,几乎每题各种答案都有人选,看不出来所以然,真好笑,而且还有段插曲,前排有人反应酒倒错,本来应该按编号倒酒,好像有人的酒弄错了,所以这次好玩就好。

  最后的tasting 4有三杯红酒,这次则完全不透漏要taste什么,于是疑神疑鬼的试喝(末了都吐到吐酒桶),我感觉第一杯酒体较淡,其余口感,酸及单宁还算平衡,没有特别突兀,第二杯口感稍重猜加了甘油、酸,第三杯酸度高、单宁也相对咬舌,大概是加这两种吧,猜想自己答案该不会错。

  谜底揭晓,没想到答案是前两杯相同什么也没加,第三杯只加了酒石酸,差得真远,尤其第三杯,觉得单宁特别咬舌,竟然会没有多加单宁,想想大概是味觉轰炸连续品尝所导致吧,整场下来舌头涩得很,都忘了还有面包可以苏醒一下味觉,这次全场猜对的人不多。

  别开生面的讲座在林大师开示下,善男信女无不虔诚听从大师指引,举舌......同赴实验,最后奉劝小朋友,林大师是有练过的,大家是在教导下才干这事,在家没事不要学,喝乙醇、甘油之类是会送医院的。 

  整场3个小时,很精采,别出心裁又很有意思的tasting。

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