透过左边投影片可以看到1~6项目内容依序为：

　　矿泉水
　　矿泉水+酒石酸(2g/1500cc)
　　矿泉水+单宁(8mg/1500cc)
　　矿泉水+乙醇(15cc/1500cc)
　　矿泉水+甘油(8cc/1500cc)
　　矿泉水+葡萄糖(12cc/1500cc) 
  
 

　　以上是林大师私藏秘方，专门喝来练功夫的.............开玩笑，不诓大家，就是右图五杯清澈如水的玩意，干麻咧，练舌头倒是真的。

　　很有趣的试验，当各元素存在于一杯酒里，大家品酒努力分辨的不外：酸度会不会过高？单宁感觉如何?酒体轻重？口感如何？均不均衡？可是平时应该没机会尝试这些元素单独存在时的真正口感，这tasting有点反璞归真意味，藉由这几杯水逐一认识每种元素。

　　先说明只是尝尝，没要你吞这些东西，喝上一口后，用你的舌头轻轻挑动它，在嘴里含涌一番，让它充满你的唇齿间，让气味盈溢你的鼻腔，最后再吐到吐酒桶里，林大师此时会像神之雫里的情节问到，「你在这杯里看见了什么」.........想太多，林大师当然不是这样来开示我们的。

　　不说废话，第一杯纯矿泉水做对照之用，随手拿起另一杯，入口酸度明显，应是加了酒石酸，加单宁也容易辨识，略涩口者，乙醇因有刺鼻味，一举杯就已经认出，不然以其口感跟甘油可能不容易分辨，甘油在口腔里感觉是圆润、带点酒精惯有甜(甘)的感觉，葡萄糖感觉好像量少了一点，只有些微味道，如果加多一些跟甘油应该很像。

　　上一场只是暖身而已，紧接着进阶版tasting，看左图投影片就知道要测试什么，再说明一次右图这五杯玩意，不是喝爽的，是taste用不能吞的，第一杯为对照用正常红酒，其它则各加一种元素，tasting目的是用感官认出每杯各加了什么玩意，因为加的量不是很多，加上以一般红酒做基底，辨识起来也得专心才行。

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