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梅多克的佳酿在上梅多克

 Medoc这个单词,是所有热爱法国葡萄酒的人士需要了解的,梅多克产区是波尔多最顶级的葡萄酒产区,位于波尔波核心区域,下图红色和紫红色区域为梅多克地图。

对于听说过梅多克的朋友,我们要告诉大家的是:
1、今天的梅多克,早已不是以前的那个梅多克了。仅仅处在古梅多克西北一隅,下图左上角的梅多克,就是今天的梅多克村。位于吉龙德河的入海口,和旧的Medoc完全不是一个概念,也不能代表Medoc的整体水平。
2、现代梅多克产区的葡萄酒,以上梅多克Haut Medoc葡萄酒品质最佳。Haut Medoc的葡萄酒要略贵于其他Medoc梅多克子产区,包括梅多克村Medoc、莫里斯梅多克村Mouolis Medoc、利斯塔克梅多克村Listrac Medoc等小产区,只有上梅多克坐落了5家列级庄,梅多克村等只有30到100家中级庄。
3、顶尖的梅多克葡萄酒,实际上出自下图中河南岸的圣爱斯特芬、波利亚克、圣朱利安、玛歌四个村庄,俗称梅多克四大名村。虽然这四个村庄今天不再自称梅多克产区,却是梅多克葡萄酒起家的鼻祖,代表了梅多克的最高水准。波利亚克村您可能有所耳闻,坐落了拉菲、拉图、木桐三家名庄。
Medoc是拉丁语在水之滨的意思。法国葡萄酒古谚说,好的葡萄园建立在看得见河流的山丘上。因为清晨河岸的薄雾对于顶级葡萄园是必不可少的,用茶叶来举例吧,最好的茶园坐落在半山腰,就因为山腰多雾。像大红袍、狮峰龙井、黄山云雾的茶园都是在山腰。顶级的农作物需要山腰精致的雾气,君山银针也有赖洞庭湖的水雾滋养,这有助于我们理解葡萄园临河的道理。中国最顶级的葡萄酒位于蓬莱,也是因为海边的泻湖会带来丰沛的水汽,拉菲在亚洲的第一家合资酒庄就选在蓬莱大王庄。
    梅多克其他地理位置的优势还有,加隆河冲击平原形成的多层土壤结构,表层砾石土质,底层白垩土质,在法国在全世界,都是独一无二的。梅多克位于加隆河入海口,大西洋温暖湿润的洋流常年滋润着这片土地。这一切使得梅多克成为波尔多最顶尖的葡萄酒产区,世界上同纬度地区找不出第二块土地同时具备以上条件:临河、临海、多层土壤。

梅多克地图
Medoc,又译做美铎、美度、麦刀客等,隶属于波尔多产区,这里集中了法国最古老最顶端的酒庄,成就梅多克的另一个因素是历史,大名鼎鼎的1855年波尔多评出的最顶级的61家列级名庄酒庄,有60家坐落于梅多克。法国在1855年首创了葡萄酒分级制度,100年之后被证明是保障葡萄酒品质的最可靠办法。1855年选出了61家顶级葡萄园,共分为5级,第一级4家包括拉菲拉图玛歌奥比昂4大名庄。当时木桐屈居第二级第一,这个处置办法在1855年就存在争议,经过木桐酒庄118年坚持不懈的申诉,1973年才得以晋级第一级,以前波尔多号称四大名庄,1973年以后变为5大名庄。118年升一级,说明法国人对于这个分级的慎重态度。
回顾一下我们对梅多克形成的3个结论:
1、此梅多克非彼梅多克
四大名村名声太盛,成名后不再标榜自己的梅多克出身,反而宣传自己所在村庄,梅多克的心脏,在下图深紫色区域的波利亚克村。
打个比方吧,最正统的北京人是满人,像老舍先生、英若诚先生,启功先生那样的满人,一口字正腔圆的北京话,大伙可以留意一下,电视中经常有时听到解放后溥仪先生讲话录音,听起来很舒服,儿化音一点也不土。后来的王朔、叶童、冯唐等最多算作新北京人。当今北京的范畴,已经变为大北京,六环路一圈是200多公里。老城内胡同里的满人,早已飘零,屈指可数。这和梅多克核心四大名村的道理相近。
2、肢解后的梅多克,剩下Haut Medoc、Medoc、Mouolis Medoc、Listrac Medoc这些小产区,其中上梅多克的葡萄酒品质最好,上梅多克坐落了5家列级庄,其他村庄只有30-100家不等的中级庄。
上梅多克Haut Medoc地名中Haut字头,并不意味着不正宗。汉语地名中用阴阳如汉阳表示城市在河流北岸。法语中地名常见Haut XXX,则表示某城市位于河流的上游。俄语地名还经常有下xxx的表达方式。

上图底部为上梅多克AOC标志

3、甄别梅多克产区或上梅多克产区的好酒,需要认准AOC标志中的Medoc字样,淘宝上的拉菲传奇梅多克,拉菲传说梅多克,售价不菲,却是不是酒庄酒,AOC标志是梅多克,却没有酒庄冠名,酒名中不含chateau,只能算梅多克的OEM产品。笔者还见过酒名中使用Medoc的葡萄酒,但是AOC标志和灌瓶地点都不是梅多克,这样做就太不应该了。梅多克AOC标志:下图和上图APPELLATION 和 CONTROLEE两个单词中出现的地名,才是法律意义上的葡萄酒产地。这里出现medoc的字样,才可以算作真正的medoc葡萄酒。
拉菲传奇梅多克的酒标
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