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阿根廷用水龙头喝葡萄酒
《环球时报》记者发现当地人特别爱喝葡萄酒,餐馆里卖葡萄酒像其他国家卖散装饮料那样,小水龙头一开,顾客接来就喝,时间长了,记者发现,葡萄酒对于阿根廷人的意义就像茶水对于东方人,几乎是每天必不可少的饮品。阿根廷的人酒量着实让人吃惊。阿根廷葡萄酒有何魅力,阿根廷人如何豪饮,阿根廷的红酒文化有何特色,随着在当地品尝葡萄酒经验的增多,记者逐渐找到了这些问题的答案。
葡萄酒档次鲜明
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产国、世界第五大葡萄酒生产国和第六大葡萄酒消费国。在阿根廷,再小的超市也能在最显眼的地方找到占据整整一面墙的葡萄酒。更具特色的是,在一般的中小餐馆的菜单上,除了瓶装葡萄酒以外,还有按杯、按小罐、中罐和大罐卖的葡萄酒。这种酒一般是商家直接购来的低价散装酒,买来后装在店内的小橡木桶里,接上小水龙头,顾客点的时候接出来就可以了。
作为阿根廷人每天不可或缺的饮品,记者有幸与热情的当地人分享了不同品牌的阿根廷产葡萄酒不下百种,但最令《环球时报》记者难忘,也是阿根廷人最爱的就是马尔贝克红酒。马尔贝克葡萄的故乡在法国,在19世纪60年代初,一场葡萄根瘤蚜虫灾害席卷法国,进而在欧洲蔓延,持续近半个世纪的灾害使欧洲大陆的葡萄品种遭到毁灭性破坏,后经嫁接美国葡萄砧木才得以起死回生。而偏居“新大陆”的马尔贝克葡萄却躲过这场灾难,幸存下来。从某种意义上来说,我们在喝阿根廷马尔贝克葡萄酒时,其实是在品尝一种失传的味道,一种150年前葡萄酒的原始味道。记者的朋友卡洛斯是一名葡萄酒达人,他的家里有令人羡慕的私人酒窖,有市面上难得一见的顶级年份酒。记者曾被邀请参加他的家庭宴会,品尝极品佳酿。阿根廷人称赞马尔贝克葡萄酒是葡萄酒中的公主,你可能会从中发掘出紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草和松露的香气,而陈年马尔贝克葡萄酒更会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道,让人难以忘记。“只选对的,不选贵的”是《环球时报》记者与朋友们一起体验阿根廷葡萄酒文化的准则。阿根廷的葡萄酒档次鲜明,既有大桶贩售的佐餐酒,也有10—30美元性价比最高的中档酒,也不乏一瓶超过1000美元的极品年份酒。
葡萄酒就像果汁饮料
在阿根廷无论男女老少,都不乏惊人的酒量,无怪其已经成了葡萄酒的第六大消费国。也许你是一位能够喝下整瓶白酒的“酒仙”,但面对把葡萄酒当水喝的阿根廷人,恐怕也只能徒呼奈何。记者与阿根廷人共品葡萄酒的另一个感受就是当地人喝酒的“快”,虽说好酒是要品的,但阿根廷人从小喝红酒长大,对于他们来说,葡萄酒就像是果汁饮料,甚至是水,一高脚杯的葡萄酒,一般一口下去就是1/3,两个人对酌,往往前菜阶段就已经开了第二瓶葡萄酒,所以往往第一杯碰过之后,阿根廷人就会非常自觉地一杯接着一杯一直喝到饭后。
为葡萄酒立法
阿根廷的葡萄种植业有几百年历史。从19世纪起,意大利人、西班牙人、法国人和德国人在阿根廷建立了种植葡萄和酿制葡萄酒的最早几大家族,形成国际闻名的葡萄种植业和酿酒传统,阿根廷于是成为葡萄品种和葡萄酒品种最多的国家。
阿根廷早在1959年就通过葡萄酒法,明确规定,真正的葡萄酒是指用新鲜的葡萄或者用新鲜的葡萄制成的葡萄汁生产的酒,加工必须在葡萄的产地。
阿根廷人对葡萄酒的热爱在2010年11月24日得到最高体现,阿根廷总统克里斯蒂娜那天宣布葡萄酒为阿根廷“国饮”,她说,醇厚的阿根廷葡萄酒以其优良品质享誉全球,成为阿根廷国家形象的代表之一。
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  • sunny7611发表于:2011-01-11 19:53:09

    GOOG IDEA

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