主说，“要有光。”

于是，天上有了太阳。

主说，“要及时行乐。”

于是，人们创造了香槟。

什么是幸福的家庭？小日本的酒评家叶山考太郎的定义是：“幸福的家庭是回家等着温暖的太太和冰凉的香槟，不幸的家庭是等着冷淡的太太和温热的香槟。”

佩里昂教父应该是第一个被上帝通灵的人，在无数次见证突然爆裂的酒瓶之后，他终于醒悟到上帝传达给他的旨义。于是，这些原本应该丢弃的葡萄酒，送进了法国皇宫。

“太阳王”路易十四对其情有独终，摄政王奥尔良大公菲利普则将香槟的奢糜精神发挥到极致。

香槟一直是美好的，独特的，欢喜的。在红白葡萄酒为了追回成本而拼得焦头烂额的时候，香槟做为一个特殊的存在，已经超出了酒的范畴，和LV的包包，迪奥的香水一样成为了奢侈品。还记得一个著名的演员说，“我不喜欢喝葡萄酒，我只喜欢喝香槟”。让人宛然一笑的同时，也不得不深思。

香槟的成功在法国乃至于全世界葡萄酒业界来说，都是一个神话。神话是美好的，但是香槟的神话却是香槟人创造的，难怪他们有骄傲的资本。

在法国全行业还在为几公顷的土地能不能成立一个新的AOC命名而争吵不休时，香槟地区就已经决定了只用“香槟”作为所有起泡酒的唯一命名。天知道其实这个面积不大的产区内部，从布朗峰(Cote du Blanc)到洛德(l'Aube)地区“风土条件”的差异有多大！

当其他地区还没有领悟到艺术与葡萄酒相结合的重要性时，大型香槟酒厂就已经号召了不少艺术家，时装设计师为酒瓶，高级礼盒，香槟杯，冰桶制作华丽的外衣，令人目眩神迷。在Jean Paul Geultier装扮下的白雪香槟(Piper Heidsieck)和在Robert Mata装扮下的泰廷爵香槟（Taittinger)，哪一瓶不是独一无二的艺术品？

香槟已经成了成功和欢乐的代名词，整体品牌的意识深入骨髓，这就象我们在买隐形眼睛时会说要买博士仑，买床垫时说要席梦思一般的正常。

谁能想象绅士的英国间谍007在引诱漂亮的邦德女郎时说，就用这杯上好的起泡酒来庆祝我们的胜利吧。

这将是多么的怪异？