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风格强烈而直接的果渣酒

  “果渣白兰地酒”,其正式的名称是“格拉帕酒(Grappa)”。这种酒是用酿葡萄酒后残留的葡萄渣,包括葡萄的皮、肉、梗、子等作为原料,在蒸馏厂蒸馏,然后把产生的蒸汽收集冷凝,最后得到一种烈酒就是Grappa,可以说它是因酿造葡萄酒而产生的一种副产品。



  嘉雅曼歌果渣酒

  产地:意大利托斯卡纳

  建议价:486元

  饱满的花香略带淡淡的树脂清香,酒体平衡,而且结构精致。

  品酒师James(英国):香气与浓郁的回味,是这款果渣酒的最大特点,很耐人回味。

  诺妮莎当妮果渣白兰地

  产地:意大利富卢利地区

  建议价:416元

  酒体精致优雅,散发着面包、香草与糕饼的芬芳。富含巧克力与杏核口味。

  品酒师James(英国):诺妮果渣酒是果渣酒中最著名的一个品牌,自1897年起,蒸馏酿造法一直是诺妮家族的一门特殊工艺。这种酒因为经过橡木桶中的短期陈酿,而呈现出淡雅的琥珀色泽是其最大的特点。

  托马斯农庄瓦尔普利切拉阿马罗内果渣白兰地

  产地:意大利维纳图

  建议价:344元

  口味干冽,酒体温和而饱满,淡淡的橡木及樱桃木的气息久久萦绕于唇齿之间。

  品酒师James(英国):与诺妮不同,这种酒在橡木桶中陈放两年之后,呈现出一种独特的金琥珀色,也因此被赋予了迷人的贵族气质。此外,其清冷优雅的本性也同样受到赞誉。

  购买地址:各大超市、商场洋酒专柜均有售。

  果渣酒小常识

  历史:据专家考证格拉帕酒(Grappa)的悠久历史可以追溯到1500多年前的意大利。它一直以来都是意大利人的钟爱。最初饮用格拉帕酒(Grappa)多为农民用来消除耕作后的疲劳,抵御严寒,用于麻醉或是消毒。直到本世纪80年代逐渐成为一种流行的餐后酒。

  口味:如今意大利的格拉帕酒(Grappa)已经被看作是跟苏格兰威士忌或法国干邑白兰地等的独特产品,成为国家级的代表性烈酒。以葡萄原味为诉求,风格直接而强烈。

  饮用方法:Grappa通常是作为餐后酒,用来帮助消化。但是意大利人也会在早餐时饮用或是被加入咖啡一起饮用。烹饪菜肴或烤制蛋糕的过程中加一些Grappa也可以增添风味。年轻型的Grappa适饮温度约为9℃-13℃左右。如果是经过木桶陈酿过的Grappa,那饮用温度就大约要在17℃-19℃之间。

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