38届VINITALY结束还不到两周, 我就又来到了这座葡萄酒展览名城.

非常巧的是, 这次我要访问的酒庄的小主人马切罗MARCELLO和我一样也是一名大学生, 在火车站我们可以说是一见如故-尽管此前彼此间只是通过邮件和电话联系. 听说我上次在维罗纳的一个星期里光顾着采访VINITALY而没来得及好好游览一下这座同样有着悠久历史的城市, 马切罗热情地为我做向导, 让我先领略一下维罗纳.

车子停在了一段高高的有着箭垛的古老城墙下面, 穿过了几条犹如老北京小胡同一般的小巷, 我们看了几座教堂, 教堂钟楼里传来浑厚的钟声让我有种身处中世纪之感, 而教堂外小广场上的露天酒吧里悠然品着香浓的意式咖啡的意国青年灿烂的笑容让我多少有些羡慕意大利近乎真正社会主义的就业福利制度和意大利人不思进取只愿享受生活的那份优越.

印象最深的当然是维罗纳那座举世闻名的圆形露天歌剧院-ALENNA阿莱娜露天歌剧院了. 这座建于两千几百年前罗马帝国时代的古老建筑尽管从外表看上去多少有些沧桑, 但顶住了沧海上恶风狂浪看尽了人世间虚仁假义两千多岁的歌剧院里至今还在不断上演一出又一出的活剧, 一直是全世界艺术家们向往的艺术圣殿, 这座古老的建筑怕也有了魂灵吧. 收回了漫游的思绪, 我们请了一位意大利姑娘为我们在歌剧院的外墙下留了一张纪念照.

匆匆看了几眼维罗纳, 我们的肚子就发出了抗议-12点多了, 加之我一大早5点多就不得不起床, 其实我早就饿得不行了. 车子驶出市区, 十几分钟后来到了一个位于城郊名叫"星"的小酒馆-门面不是很大, 从外面看上去有点平实之嫌. 没想到进了门却发现里面别有洞天: 古铜色方木檩子支撑着高高的顶棚, 犹如古老文物一般的青铜壁灯发出幽黄而神秘的光与那盏现代气息浓郁的大吊灯相映成趣, 墙上的那幅油画让我对Valpolicella丘陵有了点感性认识.

午餐虽不能说丰盛却也实惠: 头道面食是带有新鲜角瓜的宽面条, 软而不粘, 柔嫩可口; 第二道主菜是用当地出产的意大利名酒阿马罗奈红酒烹制的牛排, 结构丰富的红酒有效的除去了肉的膻腥味而又没有明显的酒味, 牛肉也变得细嫩. 午餐喝的是一瓶当地1999年份的超级古典VALPOLICELLA红酒, 13.5度的酒精含量, 明知这并不是一款甜酒, 可是我怎么都感觉到回味里有点说不出来的甜味, 也许是一上午没怎么吃东西饿的吧.

午餐后, 我们开进了Valpolicella丘陵的腹地, 穿过了一片片开满白花的欧洲酸樱树林来到了一个相对高的坡地上, 起起伏伏的葡萄园尽收眼底. 与西西里不同的是这里的葡萄园虽然也是一个连着一个, 但大都是小块山坡, 小片谷地, 与西西里那种蒙古大草原式的豪迈相比, 这里倒更像中国江南园林般的小家碧玉了. 在自家的葡萄园边, 马切罗介绍说, 尽管他们家的葡萄园只有大约10公顷, 但他们为了保证葡萄酒的质量, 还是严格的限制产量, 指着不远处的另一大片葡萄园, 马切罗问我是否看出了什么不同. 仔细一看, 原来周围的大片葡萄园与我在皮爱蒙特,卡帕尼亚等许多地方看到的葡萄园还真的不同, 用来支撑葡萄藤的桩子是人字形的, 每株葡萄藤长出2-4个枝条, 相反, 马切罗家的葡萄藤与皮爱蒙特大区等地的一样, 每株只有一个枝条用铁丝固定在架子上. 马切罗更是认真地数了一数, 不多不少, 正好有11个芽在每根枝条上, 他说, 只有着11个芽才能结出葡萄来, 这种剪枝办法叫做GUYOT.

在一片葡萄园中间, 是一座白色的石头建筑, 前面有几间看上去有些旧的房子, 马切罗说实际上那看上去象新的白色主楼倒有600多年的历史. 小院的一侧是两株象孪生兄弟一般高大挺直的水杉, 院内一株老松, 树冠几乎覆盖了整个小院. 看见主人回来, 马切罗的那个小"老头狗"高兴的直撒欢. 参观了小巧的发酵罐, 酒窖, 装瓶机, 我感到这里简直可谓是袖珍酒庄了. 马切罗说他们每年大约只生产3.5万瓶, 虽然产量不大, 但出口比例不低, 主要是美国和加拿大的进口商对他们的酒情有独钟, 偏爱有加. 说着, 他还拿出世界著名的酒评杂志, 酒评人士对他们的评价.

最后, 马切罗还介绍说, 1997, 2000, 2003是娃宝丽钗拉Valpolicella葡萄酒产区的好年份, 相反1999, 2001就不怎么理想, 因此, 他们酒庄在2001年份基本上就没有生产. 听了这番话, 我真想也说给中国国内的葡萄酒生产厂家, 与其斥巨资拼广告, 为何不踏踏实实研究研究如何提高葡萄的质量, 如何改善酿酒工艺从而最终生产出我们自己的好酒呢?