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在米兰四星酒店里品尝美酒

  7月13日,在意大利米兰中心火车站附近的四星级酒店:米开朗基罗的宴会大厅里,因为采访米兰侨界为中国驻意大利米兰总领馆高树茂总领事离任而举办的欢送宴会,有幸品尝了配以正宗意式大餐的意大利美酒。

  富丽堂皇的宴会大厅里,许多年龄都够作爷爷的侍者来回穿梭,而我却为那精美的餐具、精致的菜肴所吸引,翻开菜单略略知道今天的菜谱:前餐是牛肝和有名的帕尔玛生火腿,第一道正餐是意大利瘦肉饺子,第二道是比目鱼排配蒸土豆以及牛排。

  大餐桌上放着两款2001年采摘的CASTEL DEL MONTE的DOC级的酒,一款是RUPICOLO红葡萄酒,另一款是FEDORA白葡萄酒,均为一个叫海滨葡萄酒股份有限公司所生产。CASTEL DEL MONTE是位于亚平宁半岛东南端PUGLIA大区的名城BARI附近的葡萄酒产区,在意大利状如穿着高跟皮靴的地图的"脚跟"处。CASTEL DEL MONTE是一座古老的城堡,建于1240-1246年间,它呈八角形,每一角实际上都是一个圆柱形的小堡。海滨葡萄酒股份有限公司共生产包括RUPICOLO红葡萄酒,另一款是FEDORA白葡萄酒在内的12款酒。

  我先给自己倒了一杯FEDORA白葡萄酒,它呈淡淡的麦草黄色,微微泛着迷人的玉一般的绿光,晃动酒杯,发出清新的花香,入口有明显的新鲜绿色水果香味,配以帕尔玛生火腿肉片裹着意大利甜瓜,清新爽口。这款酒是由60%的BOMBINO BIANCO葡萄和 15%的霞多丽(CHARDONNAY)以及25%的PAMPANUTO混合醸制而成。

  牛排上来,是只有五分熟的,生的部分还渗着血丝,我赶紧倒了一杯RUPICOLO红葡萄酒,它是由70%的il Montepulciano品种的葡萄和 30%的il Nero di Troia混合醸制而成,酒精含量12.5度,呈宝石红色; 酒香迷人; 结构丰满但入口柔顺;单宁适中、和谐,但配以牛肝、半生的牛排对于中国人来说,这款红酒稍显力度不够,难以压住肉生气。

  第二道正餐过后是意大利冰淇淋和水果,因为要为众位侨领和总领事排合影照,我没有来得及品尝照例的浓咖啡,然而,唇边的酒香还是让我感到不虚此行。

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