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Chateau los Boldos酒厂
    CHATEAU LOS BOLDOS酒厂位于圣地亚哥市南100公里,中央谷地的哈拜勒谷地(Rapel Valley),这一地区以葡萄种植而著名。它的前身由由西班牙的巴斯克人创建于150年前,当时拥有2000公顷土地,其中700公顷葡萄园,随着岁月的流失,葡萄园分属于多个小农场主。 


  1990年,法国人Massenez家族(他们拥有世界知名的水果白兰地品牌,如Pear Williams,山梅白兰地等),该家族购买了其中250公顷葡萄园以及现存的酒厂设施设备。建立了Chateau Los Boldos酒厂,这也是智利最大的完全外资酒厂之一。 

  1990年Dominique Massenez离开法国,带领家人,在没有任何西班牙语基础的情况下,来到了智利。他亲自筛选设施设备,并组建了一个由法国人、智利人以及当地印第安人组成的精良队伍。今天,在Dominique Massenez先生悉心经营下,该酒厂的产品销往包括中国在内的50多个国家。 

  参观在该厂技术经理Stephane Geneste陪同下进行,他毕业于第戎大学葡萄栽培与酿酒学院,拥有法国国家酿酒师文凭。毕业后受Dominique Massenez的邀请,他离开勃艮第来到Chateau Los Boldos,Stephane Geneste实现了Dominique Massenez先生“在智利建设一个法国酒庄”的梦想。身为酿酒师,Stephane Geneste说“一个酿酒师可能将高质量的葡萄酿成低质量的葡萄酒,但是,没有人能够将低质量的葡萄酿制成为高质量的葡萄酒” 

  该酒厂的产品除了在智利、美国、法国、德国以及香港等地多次获奖外,尤其值得以提的是在1999年波尔多国际葡萄酒博览会上,该酒厂产品获得了2金2铜奖项,其中“CHATEAU LOS BOLDOS 1998 Chardonnay CLB Reserve”还获得了组委会从已获奖的274个金奖产品中评选出的23个特殊奖之一,这标志着该厂也真正成为国际著名酒厂。 

该厂的主要产品: 
产品名称 所占总产品比例 销售价格(美元/12瓶箱) 
Monocépages 80 - 90 % 30 
Réserves 10 - 20 % 75 
Premium(Chateau Los Boldos Grand Cru) 1 - 2 % 200 

  葡萄园位于当地古老的河床,土壤相对贫瘠,通透性好,土壤、气候与法国教皇新城产区(Chateau neuf du pape)极为相似。10月至4月,在葡萄主要生长季节,白天光照充足,温暖干燥,夜间受安第斯山脉影响较为冷凉;雨季,主要在6月至9月,给土壤积蓄了充足的雨雪。 

  定植密度为4,500株/公顷。行间植草以控制葡萄树体长势,生长期间,很少使用杀虫、杀菌剂,灌溉也是在相当严格的控制下进行,比如,果粒开始膨大后便停止灌溉,以控制果粒粒径。 

  酿造方面,强调人工采摘,同时运输采用小筐装载,每次使用后进行清洗;白酒葡萄采收后装发酵罐前进行预冷,并且采用发酵前低温浸皮技术。主要品种:索味浓(Sauvignon Blanc) 5%,夏多丽(Chardonnay)5%,美乐(Merlot)27%,赤霞珠(Cabernet Sauvignon )63%。 

  造就该酒厂极高品质的还有那50多公顷平均树龄40多年的葡萄园(见下表),产自这些地块的原料全部用于生产CLB Reserve(获得国际葡萄酒博览会大奖产品系列)、GRAND CRU 等高档酒。 

Chateau los Boldos酒厂老龄葡萄园一览 
品种 面积 定植年份 
赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 20公顷 1948年 
美乐(Merlot) 10公顷 1959年 
夏多丽(Chardonnay) 10公顷 1975年 
白索味浓(Sauvignon Blanc) 12公顷 1936年
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