在法国香槟区，我参观了闻名于世的酩悦酒厂。

    酩悦酒厂虽有百年的历史，但它最初只不过是一间小酒厂。后来，酩悦香槟受到了法王路易十四的宠妃蓬皮杜夫人的青睐，所以一下子名扬世界。蓬皮杜夫人甚至说：“酩悦香槟能使女人变得更加美丽。”电影明星加利·格兰特、玛丽莲·梦露等也都很喜欢它。   

    在酩悦酒厂的古堡里，至今仍保留着拿破仑在此用餐的菜单。这是一个位于地下10米的酒窖，长28公里，分为若干层，里边储存了960万瓶酒。酒窖迂回曲折，别有洞天。我流连其中，赞叹不已。

    由于葡萄汁中含有糖分，为了不使葡萄汁中的糖分沉积于瓶壁的一侧，因此，工人们每周都要给酒瓶转一个角度，以使糖分均匀地散布于酒瓶中。

    对于酩悦香槟的主人来讲，这960万瓶酒就像是他的孩子。所以，每一瓶酒都会受到精心地照料。

    香槟酒的酒窖之所以在地下10米，除了温度的原因，还有安静的因素。因为，酒厂的主人认为，经过的汽车、嘈杂的人声都会对正在发酵的葡萄汁产生不好的影响，最终影响葡萄酒的品质。

    这是一个充满灵性、倍受关怀的所在，让我怎么也挥之不去对它的记忆。

    我一直有一种感觉，如果红酒是一位可人的智者，令你舒适而安宁，那么干邑就是一位华美的贵妇，优雅而又美丽。那么香槟呢？它该是一位娇俏的妙龄女郎，活跃、生动而且清新。