大家都知道这几年法国红酒的知名度如日中天，诸如波尔多五大酒庄、Chateau Petrus、勃根地的DRC等等，都是昂贵得令人可望而不可及；但最近拍卖会上最贵的红酒，往往却是新篡起的一些加州酒，例如Screaming Eagle、Bryant Family、Grace Family、Maya等等，一瓶动辄都要500美金以上，而且都还是刚上市不久的年份，并且还很不容易买到；酒界前辈刘钜堂兄有幸弄到了一瓶Bryant Family 1994，因而再搭配了其它几支罕见的加州好酒，办了一个餐会，邀了共十位同好共襄盛举。老实说我个人是没有财力购买Bryant Family这种酒的，不过如能花十分之一的价钱去喝上一杯，增加一次这种难得的经验，我当然是不会缺席的。

酒单如下:
佐餐白酒: Dr. Loosen 1997 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese (德国)
餐后甜酒: Chateau d’Arche 1989 (Sauternes)

特别品尝酒:
1.Bryant Family 1994 Cabernet Sauvignon, WS:94 / Parker:98
2.Groth 1994 Cabernet Sauvignon Reserve, WS:96 / Parker:89
3.Quintessa 1994 , WS:91 / Parker:89
4.Rabbit Ridge 1994 Cabernet Sauvignon Winemaker's Grand Reserve, WS:87

    两支白酒一支佐餐，一支配甜点，虽然也都不是泛泛之辈，但由于主角在于四支红酒，因此姑且跳过不提。四支红酒都来自加州，前三支产自Napa Valley，第四支产自Sonoma Valley，都是1994年份(此年份号称是本世纪加州最好的红酒年份)，其中最有名的当属Bryant Family，此酒目前美国市价一瓶约US$550，约合台币NT$16500，贵得令人咋舌，而且有钱还不见得买得到！因为Bryant Family与Screaming Eagle、Grace Family等其它几支超级加州酒一样，都是透过Mailing list配给贩售，并非直接在店里就买得到，因此往往有行无市，即使能买到也是原Mailing list上的买主再转售出来的，可能已过了许多手，价格自然越涨越高，早就超过当初Mailing list价格的好几倍了。因此这一些透过Mailing list贩售的超级加州酒，往往在某些餐厅内点用反而比在外面零售店购买还便宜，这也是个奇怪而特有的现象。

    Bryant Family 是个新成立的酒庄，只做一种酒，第一个上市年份的酒为1992年，但随即迅速窜升为目前全世界最昂贵的红酒之一；我想这主要得归功于它的酿酒师Helen Turly----这位小姐就是做Zinfandale鼎鼎大名的Turly酒厂的酿酒师。Bryant Family 1994获得Parker给予98分的好评(Parker给它1994-1997的评分每年都在98分以上)，Wine Spectator也给予94高分，且该杂志去年所选出的年度百大好酒中，Bryant Family就是分数最高的一支(99分)，后来因其价格太贵，总排名降为第13名。此酒产量仅1400箱，相当稀少，我想搞不好很多喝过Le Pin的人，也还不曾喝过此酒。

    另外用来比对的三支加州酒，也都是产量极少、不易喝到的佳酿(Rabbit Ridge年产仅250箱，Groth年产仅1650箱，Quintessa年产仅500箱)，价格虽不像Bryant Family贵得吓人，但也都不便宜，不过碍于篇幅，在此不再冗述。席间我们是采用Blind Tasting的方式品尝这四支红酒，经过一阵品头论足后，大家都认为四支酒都极其精彩，且风味全都不同；结果揭晓后，最喜欢Bryant Family的有三人，最喜欢Rabbit Ridge的也有三人，最喜欢Groth的则为四人，可谓平分秋色；至于Quintessa，虽然品质也很好，但没有人最喜欢它。由于Bryant Family实在太贵，因此大家也对它是哪一支酒做一猜测，结果包括小弟我在内的大多数人都猜对，因为它那特有的紫罗兰花香实在太特别，让人很容易与”高雅尊贵”联想在一起；反倒是黄教授、刘大师等几位专家，因受Parker误导，觉得”Parker给98分的酒应该是最厚重浓稠的酒”，因此反而猜错。不过这次的品尝，对我而言实在是次难得的经验，之前我对加州1994年份的顶级红酒原本就喝过不少，诸如1994的Opus One, Dominus, Insignia, Caymus S.S., Diamond Creek, Cask 23,….等等，如今又增加了四款罕见的顶级加州酒品尝经验，实在觉得何其有幸。由于这四款加州酒产量都极少，又贵得要命，我想各位网友能喝到者应是机会不大，因此小弟我特别在此为文一篇，供大伙过过干瘾，聊胜于无。

以下是我个人的品尝记录:

1.Bryant Family 1994 Cabernet Sauvignon, WS:94 / Parker:98

    颜色最深，香气非常特别，带有薄荷、紫罗兰花香、红浆果、醋栗等风味，新木桶的气味也非常丰富，各种多样的果香味浓郁而持久；入口则非常强而有力，除了丰富的莓类果味外，还带有很特别的紫罗兰风味，显得特别高雅迷人；口感仍显年轻，但已经很好喝了，余韵悠长，果味复杂而多层次，不过回味中带一丝苦味，是唯一的缺点。

2.Groth 1994 Cabernet Sauvignon Reserve, WS:96 / Parker:89

    果香浓郁而强烈，且释放出极名显的香料药草味，香味非常厚重，在杯中呼吸半小时后愈益芬芳；口感与鼻感一致，浓郁、强壮、厚实，充满果味、木桶味与药草风味，单宁丰富，但口感并不酸涩，还算圆润，有点肥厚的感觉；余味很长，感觉颇有潜力，再陈年一段时间应会发展出更复杂的风味。

3.Quintessa 1994 , WS:91 / Parker:89

    酒色最浅，香气优雅，带有莓果、红李等果香，但较之其它三杯，它的香味是最淡的；口感也是较清淡，比较轻柔，但仍有很多红色浆果的风味；此酒在杯中半小时后变化颇多，虽然单品不如另三杯，但佐餐时却是与牛排最搭的一杯酒。我觉得此酒最有潜力，如陈年个三五年后应有大幅成长。

4.Rabbit Ridge 1994 Cabernet Sauvignon Winemaker's Grand Reserve, WS:87

    这是最成熟适饮的一杯酒；香气丰富强烈，带有烟熏、药草、李子、果酱、木桶等等风味，入口果味成熟，甜美好喝，余味长，兼具甜美果味与复杂层次，是我最喜爱的一杯酒。