劳伦特·格鲁特（Laurent Gruet）在1981年幡然醒悟。当时，法国国内成本不断上升，竞争也日益激烈，可用于扩张的土地十分有限，这一切都威胁着他们小本经营的家族酿酒生意。劳伦特回忆说：“我们不能把所有的鸡蛋都放在一个篮子里。” 

    长久以来，美国一直都被大家视为梦想之都——即使对于一个当时连英语都不会说的法国家庭而言也是如此。1982年，年仅17岁的劳伦特（他已辍学投身家族生意）与大姐纳撒尼尔（Nathalie）及姐夫希默（Farid Himeur）远涉重洋，来到新大陆，为格鲁特家族的事业打前阵。他们的前途从此翻开了新的一页，在新墨西哥州这个贫瘠之地获得了意想不到的成功。

    格鲁特酿酒厂（Gruet Winery）位于新墨西哥州的阿尔布开克（Albuquerque）。利用家族的酿酒诀窍与当地的低经营成本，该厂生产出一种高品质气泡葡萄酒（sparkler wine），不仅令品酒专栏作家赞不绝口，还曾获得几个酒类奖项。而且，格鲁特葡萄酒的售价比主要来自加州的竞争对手低25%。其中一种主打产品格鲁特-布鲁特（Gruet Brut）由著名的酿酒葡萄霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot noir）酿成，清甜且果味醇厚，在美国的售价约为15美元；来自加州那帕谷地（Napa Valley）多美尼查顿酒厂（Domaine Chandon）的同类产品却标价20美元。