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新疆吐鲁番葡萄沟景区根据历史记载和民间流传，在该景区的西部酒城里向游人讲解、演示古老的葡萄酒榨汁和酿制工艺，令人大长见识。
维吾尔族姑娘踩榨葡萄汁，在新疆民间有着悠久的历史。据传，维吾尔族姑娘不仅要在踩榨葡萄汁前多次仔细冲洗双脚，而且，在踩榨葡萄汁的一段日子里，姑娘双脚不能踩踏任何东西。
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