撇开罗马人在南特地区种植葡萄这一节，卢瓦河的葡萄酒历史一般被认为起始于公元5世纪，也就是中世纪的开端。当地葡萄园的发展，主要得益于王室和宗教人士。

　　中世纪时期，大约公元582年，第一次有了图拉尔（Touraine）产区葡萄园的记录。夏龙纳（Chalonnes）地区城堡周围的葡萄园的出现是安茹（Anjou）伯爵和宗教机构的联合杰作。不少产区的葡萄酒声誉在中世纪有了很大的提高，如圣-布桑（Saint Pourain）、昂热（Angers），以及桑塞尔(Sancerre)和奥尔良(Orléans)等产区。

　　必须要提到的是亨利二世的金雀花王朝时期。亨利二世是安茹伯爵，在1154年成为英格兰国王，他将安茹的葡萄酒带进了宫廷。在近千年的时间，由于法国和英国王室对卢瓦河葡萄酒的偏好，造就了卢瓦河葡萄酒的卓越声誉。

　　从中世纪到15世纪，由于赋予贵族葡萄酒专卖权的专营法令的废除，随着昂热、索缪（Saumur）和奥尔良等城市周围的葡萄园的发展和延伸，中产阶级开始逐渐形成。中产阶级葡萄园的发展同时也大幅度推动了对芬兰和其它北欧城市的出口。16世纪，卢瓦河葡萄酒由于口味、便利和特权，明显增强了对荷兰的出口。

　　18世纪和19世纪，这对于卢瓦河葡萄酒来说，是一段艰苦时期。法国大革命对卢瓦河葡萄酒的影响是毁灭性的。另外当时的新兴交通工具的发展，尤其铁路的发展，使卢瓦河葡萄酒被迫面临中部产区的竞争。19世纪后期的葡萄根瘤蚜虫病害摧毁了大部分卢瓦河的葡萄园。

　　到了20世纪，为了从法律上保证葡萄酒质量，从1935年起法国建立法定源产地命名制度（AOC）。卢瓦河地区法定源产地命名制度（AOC）的建立是在1936年。

　　在2000年，卢瓦河谷（Sully-sur-Loire和Chalonnes-sur-Loire之间），因其高水平的建筑遗产、历史名城和世界闻名的城堡，被联合国教科文组织（UNESCO）评为世界人类遗产。今天，安茹（Anjou）,索缪（Saumur）和图拉尔（Touraine）的所有法定产区组成的整体，准备以其历史遗产和区域文化申请加入世界人类遗产的队伍。

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