端起一杯水晶般晶莹剔透的葡萄酒，观看那细致华润的液体在酒杯中流动，略微的晃动后，典雅的清香缓缓散发出来，然后轻轻的将葡萄酒倒入口中，让曼妙的滋味在口中流淌，感受人生难得的悠远回味，这就是顶级葡萄酒带给您的诗意。随着岛城的生活和消费水平不断提高，人们有了追求更高生活品质的要求，而葡萄酒作为身分和品位的象征，已为岛城市民所接受，因此，葡萄酒越来越多的得到了人们的推崇。但是人们很难享受到真正的顶级葡萄酒，这是因为瓶子里的葡萄酒是有生命的，必须小心的呵护，我们平常所喝的葡萄酒由于贮藏的方法等问题，已经不是那么完美了。那么，我们可以享受到真正的好葡萄酒么？答案就是青岛波尔多拉斐特酒窖——北方最大的私人藏酒酒窖。酒窖位于青岛太平山景区，是利用了原太平山山体内部的一处碉堡式建筑为主体进行改建和扩建而成。

　　那么，为什么会在山体里面修建酒窖呢？

　　和其他酒类不同，葡萄酒对温度、湿度、光线等外界因素非常的敏感，装在在瓶子里的葡萄酒有其生命周期，恰当的储存方式才会保证葡萄酒健康的发展：最佳储存温度应保持在15~20℃之间，可让藏酿的葡萄酒缓慢而稳定的发展，如果不能保持恒温，葡萄酒会很快未老先衰；环境湿度会影响酒瓶软木塞的状态，如果软木塞因为干燥收缩，导致空气渗入瓶里会破坏酒质，所以环境湿度应保持在50%-70%之间，低于50%会令软木塞干缩，高于75%瓶贴会发霉损坏；光线会使酒质发生变化，游动的光线对葡萄酒的伤害最大，所以葡萄酒要存放在黑暗的地方；葡萄酒要在安静的条件下贮藏，震动或震荡会对其产生不良影响；环境气味要清新，否则异味会透过软木塞渗入酒中；最后葡萄酒酒瓶要平放，以保持其成分稳定。只有满足以上苛刻条件，葡萄酒才能够反映出自身所特有的原汁原味，哪怕是小的失误，风味都会大打折扣，这就需要酒窖来储藏葡萄酒。

　　而在山体内建酒窖有其得天独厚的优势：首先，太平山的岩石以花岗岩为主，花岗岩是地壳深处的花岗岩浆经冷凝结晶或由玄武岩浆结晶分异而成，拥有上万年的历史，其内部成分经过岁月的积淀，已经达到稳定的程度，可以保证完全阻隔外界温度，达到恒温；其次，泥土因其内部的气孔成为了大自然最好的过滤器，而山上的泥土由于常年长有植被，故其内部气孔达到稳、均、足、适的程度，这样能够非常有效的将外界气体层层过滤，达到清香的味道；最后，太平山的岩石和泥土的厚度经过累年的风吹日晒已经达到了一个均势的状态，能够有效的抑制内部空气的湿度。这样的层层保证才能使酒窖里的葡萄酒每一滴都是品质的保证，每一滴都香醇甘冽，每一滴都是经典。

　　酒窖里的葡萄酒全部来自世界葡萄酒之乡法国，而且主要是来自法国的葡萄酒圣地波尔多地区的美度四大名村，格拉夫，宝物隆和圣达美隆地区，每年最好的葡萄酒都从这些地区源源不断的输出到世界各地，成为了各大王宫贵族、社会名流的桌上享用的极品。而现在，这些葡萄酒也输入了波尔多拉斐特酒窖，岛城的市民也可以享受到平时只有电视上才能看到的极品葡萄酒，感受品质高雅的生活。

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