砰地一声拔去软木塞
无聊的仪式和不必要的壮观场面总是使上香槟酒的过程拖得过长，或许这是一次比较特殊的盛会。但启开香槟酒瓶没有必要比其他酒瓶更隆重。不管怎样，一定要多加小心，因为瓶子里的酒是在承受着巨大的压力，不要在意那些仪式和错误的想法，一定要保证安安全全地启开瓶子。
对待一瓶未启开的香槟酒应该小心慎重，就像对待一支装了子弹的枪一样，绝对不要把酒瓶对着任何人，包括你自己，让瓶子与人保持45度的倾斜角。气温会导致酒瓶破裂，所以，在拿着冰镇或过凉的香槟酒时要特别小心(有些人喜欢喝过凉的香槟酒)。你可以按下面的简单方法去做：
一定要仔细察看香槟酒瓶子，看上面有没有深划痕，因为划痕很深的瓶子很容易爆裂。
千万不要使香槟酒的温度低于华氏45度，因为如果酒瓶有较深的划痕，在遇到低温时更容易爆裂。
在除去软木塞周围的网罩时，一定要用手掌盖住软木塞，以防止它冲出瓶子。
千万不要把瓶口冲着你自己或其他人，飞出来的软木塞只适合出现在电影里，在现实生活中它会重伤别人。
用手掌盖住软木塞，轻轻地旋转着将木塞除去，只应听见很小的“砰”的一声，看见一小股“白烟”。很响地砰的一声，然后香槟酒涌出来，这样做未免有些低俗——而且这样的做法会浪费许多宝贵的香槟酒。
如果软木塞很难启开，就用你的拇指轻推木塞的另一边，当软木塞开始动了，再用手掌盖上。
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