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进口葡萄酒9大看点(2):酒瓶

 

通俗葡萄酒演义之二:酒瓶
葡萄酒可以速成么,酒圈网告诉你,法国葡萄酒可以通过9个“看点”来快速入门。通过9篇介绍,了解这9个看点,就能最大限度了解进口红酒尤其是法国葡萄酒梗概。这九个看点是:产地、酒瓶、年份、瓶塞、装瓶地点、酒杯、酒庄、名村、列级庄。
葡萄酒瓶分为轻瓶,标准瓶和重瓶。三者很容易分清,轻瓶瓶底凹槽最浅,重瓶最深。从质量上看,轻瓶质量为430克,标准瓶为480克,重瓶可达510克。低档葡萄酒喜欢用轻瓶,所有列级庄葡萄酒都使用重瓶。需要补充说明的是,几乎所有国产葡萄酒,从20元到200元的,都使用重瓶。
瓶底较浅的葡萄酒瓶俗称轻瓶,适合不需要陈年的年轻的葡萄酒。也就是说,浅瓶底的葡萄酒不可以久存,需要尽快喝掉。
区分酒瓶主要是看凹槽深度,葡萄酒在陈放过程中,会出现少许沉渣,是酒石酸结晶的结果,属于正常现象。葡萄酒酿造者为了美观,避免沉渣出现,会在葡萄酒中添加澄清剂,明胶等添加剂。
如果不使用添加剂,葡萄酒理所当然会有杂质。在倒酒时为了让沉渣留在酒瓶底部,葡萄酒瓶底部通常设计出一个凹槽,不同的酒瓶,凹槽深度不同。凹槽越深的瓶子,生产成本会高一些, 好酒不会采用平底的玻璃瓶,但是很多低端酒也使用深槽酒瓶。 当然,凹槽越深的酒瓶,分量越沉。
葡萄酒瓶一般分波尔多瓶、勃艮第瓶和莱茵瓶。为了在倒酒时留住渣滓,波尔多瓶采取了高肩和凹形瓶底的设计。勃艮第瓶矮粗,莱茵瓶瓶颈细长。
波尔多瓶又分为轻瓶、标准瓶、重瓶三类。一般的VDP和VDT级别的酒,大多采用轻瓶,因为酒在年轻时就被饮用,轻瓶的底部凹陷一般较浅,瓶的质量也较轻,酒圈网售卖的几款VDT级别的红酒,瓶重为430克左右。
标准的AOC产品,大多使用标准瓶,颜色较深,瓶底比较凹。瓶重465-475克。像酒圈网的美莲娜庄园,瓶重470克。梅多克美景古堡470克,维利奥特干白470克。
列级庄和一些需要陈年的葡萄酒,一般使用重瓶。玛歌村的CHATEAU FERME,空瓶质量565克,圣爱美隆列级庄拉卡庄园,瓶重540克。网友也可以观察,这两个酒瓶的底部凹槽更加深一点。
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