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鸡尾酒分类

   简单来说,鸡尾酒可大分为两种 
  (1)直接饮料(Straight Drinks):
  使用单一材料,经过加工,以原味呈现。

  (2)混合饮料(Mix Drinks):
  混合多种材料调制,口味繁多,风格千变万化。

  其次,鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味,分成如下数类 
 
  (1)短饮料(Short Drinks):
  需要在短时间内饮尽,酒量约60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高,适合餐前饮用。

  (2)长饮料(Long Drinks):
  放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒,加冰,用高脚杯,适合餐时或餐后饮用。

  (3)硬性饮料(Alcohol Drinks):


  含酒精成分较高的鸡尾酒属之。

  (4)软性饮料(Non-Alcohol Drinks):
  不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。

  (5)冷饮料(Cold Drinks):
  温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。

  (6)热饮料(Hot Drinks):
  温度控制在60-80度之间,以Hot Whisky Today最具代表性。

此外,鸡尾酒的味道可分为 5 种,即:甘、辛、中甘、中辛、酸。饮酒的时段则分为:餐前、餐后、全天。

 

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