当我们还没记住各个国家不同风格的
葡萄酒品牌和庄园名称时，不妨先从品种开始着手，当然，绝大部分的法国酒标上没有这样的线索，但新世界的许多葡萄酒都会注明葡萄品种，如嘉本纳沙威浓、梅乐、穗乐仙、贝露娃、雪当利……我们会慢慢发现，这些不同的葡萄品种之间有什么样的口味差别。
让我们先记住葡萄品种的名字，发现它们，就可顺利地找到自己喜欢的口味。
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嘉本纳沙威浓是高贵的
红酒葡萄品种之王。它颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。
梅乐被誉为红葡萄的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟、鲜嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。许多女性都会首先喜欢上梅乐的口感，如果不喜欢过于浓郁强烈的葡萄酒，只标有梅乐的葡萄酒估计可以令你体会丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子般香味。
贝露娃是名贵的红葡萄皇后。贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的
葡萄酒，但美玉有瑕，贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。贝露娃酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。
穗乐仙是红葡萄中的王子。穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。穗乐仙酒有着中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。
