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【酒圈说酒】第二十一期:葡萄酒世界的后花园

 

 
提到世界著名葡萄酒产区,波尔多勃艮第数完之后,大部分人就改扭头转向美国得加州产区以及坐落在这个产区的世界赫赫有名得纳帕山谷
在许多中国人的印象中,美国是个高科技和工业发达的国家。但事实上,美国除了有世界上最先进的科技之外,农业也是非常发达。所出产的葡萄酒也非常著名,美国加州,是全球第四大葡萄酒产区。葡萄酒产量占美国的90%,大约有850 家酒庄。
纳帕谷(Napa Valley)被称作美国的“酒谷”,位于美国加利福尼亚州旧金山市,其知名度就像中国贵州的茅台和山西的杏花村一样。占地约45000英亩,整条山谷内种满了葡萄。万千年来的地壳运动,使得纳帕谷的土壤富含多种矿物质。这样良好的酿酒环境世上少有,可与法国波尔多区媲美。
纳帕谷是一个丘陵地带,似平原又颇有起伏,似山地又不见峰巅,纳帕谷的气候总体来说属于地中海式气候。,光照充足,早晚温差大,雨量较少。他拥有多种地理环境,和多样的气候条件。决大多数产区坐落在太平洋海岸和中心山谷等地区。温暖的早春和和煦的夏日为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件。
美国加州属于葡萄酒中的新世界,制酒方式注重于把葡萄中的各种果香提取出来。所以新世界酒果香浓郁。加州温暖的气候使得葡萄生长的非常成熟。这些成熟葡萄加上新世界的酿酒技巧使得加州的葡萄酒有着浓郁的水果味道。很适合中国人的口味。本期酒圈说酒我们要念叨的便是纳帕谷的那些事儿

 

 
罗斯福葡萄酒公司创立于70年代早期,当时名为缘山葡萄酒公司。最初的酒园位于圣赫勒拿岛上的一处古老的所在,号称“魔幻酒庄”。到了70年代末期,酒园的年产量达到了50000箱,酒庄的庄主恩妮和查理就买下了一块方圆12亩的土地,并于1986年竣工建成了今天的罗斯福酒庄。
酿酒师评语:加州中部温暖的早春和温和的夏季为葡萄的生长提供了近乎完美的生长条件。在生长末期气温的上升使得这里的葡萄成为一枝独秀。
这款酒色深味浓,成熟的黑莓,香甜的草莓以及浓浓的巧克力的芳香在这款梅罗特中展现得淋漓尽致。同时也体现了柔软而清晰的肉豆蔻末以及香草的味道。

 市场售价: ¥95元  酒圈会员 ¥77元

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蒙大菲(Mondavi)酒园建于1966年,它坐落在加州纳帕山谷中心地带的橡木镇。蒙大菲当年创业时开创了加州“小酒园酿高素质酒”的先河,半个世纪以来,他的酒庄不断在酒的风格和酿酒技术上开创先河,加州酒有今天的地位,他居功至伟。 1999年,蒙大菲被《酒类观察家》评选为“全美最重要的酒园”。在过去的30年中,蒙大菲稳固地建立了他在这一行业中的领先地位,并在研究领域中做出了最杰出的贡献。《Wine and Spirits》评论蒙大菲酒庄为“美国最好的纳帕谷葡萄酒酿酒商”、“顶级赤霞珠葡萄酒酿酒商”。
此款木桥赤霞珠极好的平衡了诱人的果味与浓郁的口感。有着石南、黑莓的味道,伴随着紫罗兰、可乐和香料的味道。入口柔顺,充满花香。

市场售价: ¥120元  酒圈会员 ¥85元 

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贝灵哲庄园位于加州那帕,创始于1876年,拥有超过130年的酿酒传统。贝灵哲被“葡萄酒热心家”与“葡萄酒与烈酒”杂志同时评为“2001年度最佳酒园”。贝灵哲也是唯一同时获得“葡萄酒观察家”杂志“最佳赤霞珠”与“最佳霞多丽”的酒园。
“十六年来,我访问过世界上众多最优秀的葡萄酒生产商,没有几个酒园的品质像贝灵哲那样令我赞叹不已!——(Robert Parker)
“……加州最受人尊崇的最具多面性的酒园之一。”——(Wine Spectator) 。
这款酒浅稻黄色的酒体,芬芳四溢,充满柠檬,白花儿,柚类水果和成熟西瓜的香味。突出的白苏维翁天鹅绒般的质感与矿物质的气息,伴着爽利的水果回味,悠长而持久。

市场售价: ¥252元  会员售价:¥203元

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有一个庄园,她创下无数个加州葡萄酒的第一,拥有数之不尽酒评家的好评,她是纳帕谷里最顶级的庄园之一,她就是大名鼎鼎的作品一号(Opus One)。作品一号之所以如此令人侧目,主要是来自于她的酒王血统。她是法国酒王武当王的庄主Baron Philippe De Rothschild和美国酒王Robert Mondavi联手打造的一个加州葡萄酒品牌。该酒推出后,多年来皆获得知名的酒评家和收藏家的喜爱;它酒体并非特别雄厚,不过在各方面皆很均衡,这点颇符合法国名酒所追求的目标。
此酒以优雅风格为特点,香气中含有烟熏、青草、黑胡椒、蓝莓、香草、铅笔芯、马鞍革和檀香等,入口优雅柔和复杂而集中,单宁细致,结构均衡,口感上酸度不高,充满黑色浆果、轻微的薄荷辛辣和巧克力的后韵。

 市场售价: ¥4656元 酒圈会员 ¥3750元

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