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百利甜小厨房之百利甜酒芝士蛋糕
材料:
奥里奥饼干100克,黄油50克,奶油奶酪500克,蛋3个,细砂糖90克,百利甜酒250克,可可粉,糖粉适量
做法:
1.奥里奥饼干去掉奶油夹心,放塑料袋里,用擀面杖碾成粉末。
2.黄油隔热水化成液态,放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平,冷藏待用。
3.烤箱175度预热。
4.奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑),先用低速打散。
5.糖分三次加入,搅拌融化呈膏状。
6.逐个加入蛋,每次都需搅拌均匀后,再加下一个,搅拌呈色拉酱状。
7.缓慢加入百利甜酒,并拌匀。
8.将材料慢慢倒入模具里。将模具放入盛放冷水的烤盘里。
9.入烤箱175度,烤90分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉, 再冷藏6小时即可。
10.吃前表面散上可可粉、糖粉装饰。
小诀窍:
芝士与糖一定要打发均匀,不能出现小疙瘩。
  • sunny7611发表于:2011-03-16 03:17:58

    隔山买牛,鞭长莫及。

    :)

  • jacklakin发表于:2011-03-15 09:45:44

    中国企业与波尔多酒庄之间的争论

    不仅仅中国消费者对波尔多葡萄酒情有独钟,就连中国企业也瞄准了波尔多。仅在今年初,波尔多产区内就有三家酒庄被中国企业并购。但是由于中法文化的差异,在其中一桩贸易中,出现了一些摩擦。

    今年一月,经过长达三年的艰苦谈判,大连某房地产开发公司旗下的中爱(音译)公司终于购得了位于波尔多的Château de la Salle。然而,这桩并购交易并未如其它酒庄易主一般,获得媒体的广泛报道。中国媒体对此桩交易缄默其口,波尔多方面对此桩交易却是怨言不断。

    “我从未见过有这样做生意的。他们以为买下一个酒庄就和买一袋糖果一样!”Château de la Salle前任庄主Patrick Etineau怒道。Etineau控诉中爱公司在购得酒庄后就置之不理,不履行合同条约的内容。

    目前,中爱公司尚未就Etineau的控诉作出回应。今年一月份,中爱购进Château de la Salle。可在购得酒庄之后,中爱公司几乎没有对酒庄进行任何操作。两个月来,酒庄一直处于关门状态,管理者职位至今空缺。酒庄更未获得中爱公司的资金注入,一切生产工作都无法进行。据Etineau称,中爱公司甚至都没有派人前来视察酒庄。随着2011年份葡萄季的到来,中爱公司尚未为庄园葡萄枝修剪工作投入半分钱。Etineau懊悔道:“我自将心向明月,奈何明月照沟渠。我最大心愿就是酿制好酒,早知如此,当初我就不应该把酒庄卖给他们。”

    而中国通灵TESIRO公司并购乐朗酒庄的情形却与此大相径庭。在选定乐朗酒庄之前,通灵TESIRO总裁沈东军已考察过波尔多40家酒庄,最终才选定了乐朗酒庄。据沈东军称,并购乐朗酒庄的目的是为了与中粮集团展开业务竞争。通灵TESIRO购得乐朗酒庄之后,沈东军亲自走访了酒庄。走访酒庄期间,沈东军决定让前任庄主担任庄园经理。随后,新的生产设备及葡萄收割设备都按合同约定时间到位,为提升乐朗酒庄葡萄酒的质量提供了物质保障。并且,通灵TESIRO的市场营销团队已在制订全新的酒标,易主后的乐朗酒庄将于比利时皇家婚礼庆典上全新亮相。不仅如此,沈东军还表示,通灵TESIRO还将砸下重本,在中国市场推广乐朗酒庄葡萄酒。

    沈东军所做的一切,正是被并购的波尔多酒庄所期望的:更强的竞争力、充满活力的品牌形象及更多的收益。

    相比之下,Château de la Salle就不如乐朗酒庄那般幸运遇上了“知音”。中法合资机构SRSF合伙人王伟民(音译)表示,酒庄交易质量的好差取决于买家是否了解和习惯西方的行为方式。中国企业在并购酒庄之时,需要对这些国外酒庄进行彻底的了解。SRSF为中法合资机构,专为中国投资者寻找国外酒庄,中爱公司与Château de la Salle的交易正是由SRSF代理的。
     
    事情一波未平,一波又起。酒庄因没有资金注入而处于关闭状态,而中爱公司方面又要求购买合同需用中文重新拟定。SRSF律师Bruno Hicke说道:“中爱公司花了很长一段时间才弄明白,中国的法律不适用于法国交易。Château de la Salle方面很简单,需要的只是一份合同。而中爱公司却表示他们不会签署任何合同,合同对于他们没有任何意义。”

    Hicke还表示,法国酒庄在与中国投资者谈判时,都会“狮子大张口”,认为中国投资者的荷包就是无底洞。据Hicke称,在去年的一场谈判中,由于法国酒庄方面的漫天要价,导致谈判破裂。

    在Château de la Salle与中爱公司的交易中,Etineau如其他法国酒庄主一般,欲从并购中获得更多利益,这就使得中爱公司在业务操作方面变得谨慎起来。德拉莎与中爱之间的争端还有,中爱公司计划继续并购Château de la Salle附近的葡萄园,并打算将附近葡萄园的葡萄与酒庄种植的葡萄不加区分地放入桶内酿制。

    目前,在Château de la Salle内,仅有两名工作人员在修剪酒庄内46英亩的葡萄园。眼看开春在即,两名工作人员难以完成所有任务。与此同时,酒庄与中爱之间争论不断,随之而来的还可能是一场法律诉讼。Etineau表示,中爱公司仍未按合同要求向酒庄支付钱款,而酒庄内已有八万瓶葡萄酒贴上了中国标签。

    其实,每一桩酒庄买卖都有其难处。就比如通灵TESIRO并购乐朗酒庄,也并非一帆风顺。但是由于通灵TESIRO对于法国文化的了解,以及公司长时间从事比利时珠宝贸易业务,这使得通灵TESIRO在处理酒庄业务时有经验可循。

    通灵TESIRO并购乐朗交易的负责人周林军(音译)表示,中国投资者在与法国酒庄谈判时,要做好各种准备,了解他们的文化。这样才能以不变应万变。

    来源:Wine Spectator

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