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辣鸭脖配红酒
传统印象中,葡萄酒搭配西式菜肴才更相得益彰,那么当“红酒遇上鸭脖”时,又会擦出怎样的火花?
西方佳酿配上东方美食也有独特魅力。体验中西结合的独特口感,先把鸭脖子嚼碎吞下去,然后喝口红酒,喉咙里会有奇特的辣感,这将是1+1>3的味道。
葡萄酒配中餐也有小诀窍,如散发黑樱桃香味的葡萄酒,很适合配上辣辣的鸭脖,白葡萄酒则千万不要和西红柿菜肴配在一起。此外,红酒在室温下饮用是误区,“最好的温度是16摄氏度时饮用”,而开瓶后最好醒一下酒,半小时到一小时后再喝口感更佳。
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