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养生补血美食-红酒鸡肝宽面
贫血不是病,但是却会引起头昏、乏力、心悸、气急等症状。搞不好真的会要人命的,所以贫血虽说是常见的小毛病但也不可轻视,要说补血首选的就应当是鸡肝了~肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,今天酒圈网就来给大家介绍一道既补血又美味的红酒鸡肝宽面。
营养成分表:
热量217千卡 、蛋白质14克 、碳水化合物15.5克、糖2克、脂肪 10.5克 、饱和脂肪 3克
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准备材料:
橄榄油3汤匙、小洋葱1颗、大蒜2瓣、荷兰芹2大枝、鼠尾草叶1片、新鲜鸡肝500克、菜油1汤匙 、新鲜意大利特宽面225克、盐、黑胡椒适量、葡萄酒5汤匙、黄油5克
制作方法:
1. 烧开一大锅水,烤箱低温预热。
橄榄油放入煎锅低温加热。洋葱去皮切末。大蒜去皮拍碎。洋葱及大蒜加入锅中,用文火烧煮。
2. 荷兰芹和鼠尾草叶洗净沥 干,切碎后加入油锅。
3. 鸡肝剔除筋和变色部分, 切成大块待用。
4. 将面条、适量盐、菜油放 入沸水,重新煮沸。如是新鲜面条,水沸后再煮3分钟。
5. 烧洋葱的锅调高火力,倒入鸡肝拌炒至呈棕色。注入红酒以旺火煮至锅内水分仅剩一半。
6. 加入黄油,用盐、黑胡椒 调味。烧好的鸡肝拌入面条,入盘上桌。
建议:
作主菜,配以大盘蔬菜沙拉味道更佳。
变化菜谱:
若无特宽面,一般宽面也可以。
酒圈推荐:


蒙特斯经典系列赤霞珠干红葡萄酒(Montes “Classic Series” Cabernet Sauvignon )

Montes葡萄酒被WS评分:90,被《华尔街日报》评为品味最佳及最物超所值葡萄酒 评分:90分。《Food & Wine.》:性价比最高赤霞珠干红

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