在一些饭店有工作人员用大拇指和住瓶底的凹陷处倒酒，这并适合家中斟酒。
首先，并不是所有的酒瓶底部都有凹陷处；其次，酒瓶有可能很重。
在家中斟酒没有什么标准技巧，只要能把酒倒入杯中就行。酒瓶怎么舒适怎么拿。如果觉得握着酒瓶底部不安全，那么你就尽管往上握，只是不要让手指碰到瓶口。对准酒杯中心慢慢倒，双眼不时地瞅着酒杯，只倒入酒杯的1/3或半杯满，这点很重要，因为葡萄酒不可以斟满杯。倒入足够的葡萄酒之后，抬起瓶口时，要把酒瓶稍微转一下，以防酒液滴到餐桌上。
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