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炎炎夏日,喝白葡萄酒渐成趋势
夏天最受人们欢迎的就是白葡萄酒了，尤其是那类果香芬芳，口感清爽的白葡萄酒。炎炎夏日，独自休闲或与好友共享美好时光时，来上一杯冰镇白葡萄酒，轻饮一口，让清凉和活跃的酸味充满口中，不仅可以消除疲劳，还会让您胃口大开。

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随着国内消费者对红酒消费趋于理性，对葡萄酒知识的了解更加深入，白葡萄酒大受消费者追捧，夏季选择白葡萄酒也逐渐成为国内消费者的流行趋势。其实，夏天饮食就应该以清淡为主，品酒也是一样，夏天不适宜饮用口味浓厚的红葡萄酒，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。选择口感清爽自然的干白葡萄酒，冰镇后饮用风味更加突出，清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的绝佳之选。据德国科学家研究发现，适当饮些葡萄酒可以降低发生心脏及循环系统疾病的危险，而白葡萄酒在这方面的保健功能比红葡萄酒更强。白葡萄酒的保健功能是酒精与白葡萄酒中所含的聚苯酚共同起作用的结果。行业人士形容说，“常饮干白，抗衰防癌”。如今饮用干白的人已经逐渐攀升，与此同时，国际知名干白葡萄酒品牌商也开始进驻中国市场。
从中医学的角度上来说，中国人饮食注重阴阳平衡，在夏天的饮食中尤其忌讳上火的食物.而中医理论中，凡酒精度超过30度的酒均会导致上火，因此酒精浓度适中的葡萄酒则更适合在夏日饮用。从夏日保健的角度来看，干红葡萄酒相对比白葡萄酒会更容易上火。究其原因，是因为红葡萄酒一般都是在橡木桶中发酵和陈酿的，而橡木桶则是通过火熏烤的，因此红酒中会带有烟熏的风味，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。相比之下冰镇的白葡萄酒和起泡酒清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之选。
通过最近中国沿海城市葡萄酒的销售情况来看，白葡萄酒开始占据一定份额，这在几年前是不能想象的事情。中国人在喝过很多红葡萄酒之后，开始将注意力更多转向白葡萄酒，也是消费的必然趋势。
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