衣香鬓影、觥筹交错、俊男美女……这些都是派对离不开的元素。然而，无论“派对”这个词被赋予了多少华丽的色彩、奢靡的外衣，其实派对最简单的功能，就是让人获得快乐。这种快乐其中就有美酒、美食给人带来的好心情。

　　岁末年初时候，派对如火如荼，作为一个派对主人，怎么选酒、怎么提供与之搭配的食物，这是一门学问，也是派对是否让人满意的基础；作为客人，怎样把主人提供的美酒美食完美搭配、优雅地享受，这也是一种礼仪。

　　香槟：有声有色

　　酒醉情迷：庆祝用什么酒好？当然是香槟(Champagne)，因它有声、有色，既好看、又好喝，特别是开瓶时那清脆悦耳的“卟”一声，能让所有宾客情绪高涨，增添喜庆、热闹的气氛。香槟酒色呈现明亮的金黄色，带有柑橘与草莓的浓郁果香，夹杂着轻微的烤面包味，入口感觉到浓郁的酸橙味与红醋栗和黑莓混合成一体，口感平滑。许多人习惯以气泡来判断香槟的品质，认为气泡越多、越细小、持续时间越长，香槟的品质就越高。优质的香槟酒，其气泡丰富、细密、整齐并活跃，大半个小时过后，经久不息的气泡依然保持欢快的更新速度和坚挺的上升力度。气泡，正是香槟酒的最大特色。

　　品味：通常来说，香槟酒的最佳饮用温度应该是8℃～10℃，最好开瓶前两小时将香槟平放在冰箱里。如果饮用时能用装有冰块的桶来放酒瓶就更好了。酒杯则最好选用细长的高脚杯，比如普遍使用的郁金香型酒杯，这种酒杯有更多空间任气泡升腾、翻滚，可以欣赏气泡慢慢消失，酒的香气也可充分得以释放。

　　搭配食物：香槟和鱼、甜品、水果都是不错的搭档。比较浓厚的粉红香槟则可以煎烤羊排来搭配。

　　单品推荐：菲丽宝娜皇家珍藏香槟Champagne Philipponnat- Royal Reserve Brut，菲丽宝娜是历史最悠久的香槟品牌之一，她被世界最杰出的选酒师Enrico Bernardo选为Le Cinq等巴黎顶级三星餐厅的主推香槟，香港的香格里拉大酒店PETRUS餐厅、四季酒店都选用此香槟。此外，意大利著名时装设计师Giorgio Armani和香港影星梁朝伟也是她的忠实Fans。

　　百利甜酒：柔情如奶

　　酒醉情迷：如果你是不会喝酒的人，百利甜酒(BALLEYS)是个不错的选择。百利甜酒通常是漂亮女人的最爱。很多人说它不像酒，而更像是巧克力奶昔。百利甜酒是爱尔兰极具创意的琼汁佳酿，它把新鲜爱尔兰奶油、纯正爱尔兰威士忌，以及各种天然香料、巧克力和爱尔兰精酿烈酒等高品质的东西完美结合，以无色烈酒、白兰地、琴酒或其他蒸馏烈酒与水果、花卉、植物所榨的纯净液汁以及其他天然料混合之后再蒸馏而成，融合了爱尔兰的所有经典。百利甜酒中本身就有奶油的甘醇之味，再和奶油芝士这么一融合，你中有我，我中有你，百炼钢也化成绕指柔了，百利甜酒的柔情攻势可在一开场就把你的舌尖征服。

　　品味：百利甜酒的酒精度不高，口味偏甜。可以加入冰块或碎冰饮用，或者加苏打水，甚至牛奶和冰淇淋；而如今在Club里流行的喝法，是用最小号的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6伏特加。百利甜酒会沉在杯底。再将杯面的伏特加点燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。

　　龙舌兰：浓烈似火

　　酒醉情迷：龙舌兰(TEQUILA)是一种烈酒。原料是生长于墨西哥的一种仙人掌。口感甘洌，极具拉美风情。此酒很早以前就深受墨西哥印第安人的喜爱，十六世纪中期，西班牙人征服了这块土地，因传统饮用的朗姆酒已用尽，便以当地生产的龙舌兰酒替代，作为庆祝胜利的用酒，之后逐步在世界各地风行。

　　品味：龙舌兰的饮用方法比较特别。直饮前，需要在拇指与食指间的虎口上涂少许盐，再备以柠檬片。饮用时先把盐舔到舌尖，咬食柠檬，之后再将一盎司龙舌兰酒一饮而尽。柠檬、酒、盐的味道混杂在一起，是TEQUILA独特的特有喝法。TEQUILA POP的喝法也很有特色，一盎司龙舌兰酒加二盎司雪碧在桌子上一碰。酒精随气泡的产生与雪碧进行充分的混合，随着在桌上敲击的声音“嘭”，调动起现场气氛。喝下去，满口满唇都是气体和酒精的劲头，快感难以形容。

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