绵延的葡萄园，神秘的酒窖，还有弥漫在空中的酒香……烟台，渤海之滨，一个孕育葡萄酒生命的地方，不仅酝酿传世的美酒，也延续着一段中国葡萄酒的百年历史。

    对于来到烟台的游客来说，今年又多了一个好去处——张裕国际葡萄酒城。它不仅拥有中国第一座专业化酒庄——张裕卡斯特酒庄，还包括一个综合性的葡萄酒文化体验中心——酒城之窗和葡萄公园。亲手摘取串串果实、酿造葡萄美酒、品尝珍稀佳酿，来客们在这里感受的，是与葡萄美酒的完美体验。

    葡萄采摘：尽享异域风情

    从烟台市区往西约20公里，还未到张裕国际葡萄酒城，那淡淡的葡萄香气已经随着习习的海风蔓延开来。白色的欧式城堡，葱郁而辽阔的葡萄园，连着一望无际的大海。人虽未到，心已驰骋，游客们已经蠢蠢欲动了。

    9月，正是葡萄采摘的季节。在海风轻拂的清晨，硕果累累的葡萄架下，戴着帽子、穿好围裙的游客们挎着竹篮，手持剪刀，与婀娜多姿的葡萄少女们一起，在葡萄园中穿梭着。成熟的葡萄坠满蔓藤，诱得一些游客摘下几颗送入口中，仿佛提前体验到沁人的酒香。

    蛇龙珠、赤霞珠、长相思……游客们听酿酒师介绍着葡萄品名。这里种植着来自世界各地的180多种名贵葡萄，其中大多数由张裕创始人张弼士先生在19世纪末引进中国。作为我国最大的葡萄和葡萄酒生产基地，烟台地区素有“东方波尔多”之称，这里四季分明，气候温和，十分有利于葡萄色泽、风味的发育。

    接下来是展现欧洲传统风俗的“踏浆”。两队盛装的少女踏着悠扬的乐曲款款而来，把葡萄倒入大木盆中，手挽手围成一圈，轻盈地跳起庆祝丰收的Vintage Dance舞蹈。其中六位光脚踏入盆中，合着乐曲节奏踩踏着葡萄，浓稠的葡萄汁水缓缓破皮而出。游客们也按捺不住加入舞蹈的行列，一同分享葡萄丰收的喜悦。

    自制美酒：感受酿酒艺术

    葡萄酿酒，既是技术的考验，也是艺术的追求。它必须经历破碎、发酵、橡木桶存贮、澄清、装瓶……才能完成最后的升华。在葡萄酒城，游客可以亲自当一回酿酒师，体验酿酒之秘。

    首先是古法酿酒体验。游客们进入园区葡萄长廊下的“葡萄酒手工作坊”，把葡萄去梗，放在小木盆里，然后用手揉碎。将破碎好的新鲜葡萄汁连皮带籽倒入发酵瓶内，接着盖紧瓶塞，一瓶亲手酿制的葡萄酒从此开始了它的生命历程，待在酒庄完成发酵后，将灌装成瓶送到游客手中。

    接着是工业酿酒，游客可以在“模拟酿酒加工厂”上过把瘾。一排排由玻璃制作的“厂房”演示着干红、干白、白兰地等的酿制过程，比如酿造干红的生产线，从左至右依次排列着压榨机、发酵罐、分离机、过滤机……囊括了从破碎葡萄到酿出成品酒的整套设备，每个工序上都有操作指示灯，游客只需在流程起点的橡木桶投币口投入两枚特制硬币，“加工厂”就会开始酿制全过程演示。每个环节启动时，该处的指示灯就会亮起，整个过程非常直观生动。