酒庄： 嘉斯山

    嘉斯山被誉为智利葡萄酒业的明日之星，在1992年，经验丰富的酿酒师HernanGras与他的兄弟Eduard和CristianHartwig成立了嘉斯山酒业公司，他们在智利著名的产酒区哥查加谷（ColchaguaValley）拥有多个葡萄园；一直坚持Gras家族传统酿酒风格的嘉斯山酒业种植法国的名种葡萄，通过高科技对酿造过程进行控制，生产出大量高品质的葡萄酒；他们的产品不但在智利本土的高级餐厅、酒店、超市与专卖店销售，而且大部分的产品都出口到欧洲、北美、拉丁美洲和亚洲，现已成为智利葡萄酒行业中一个最具现代化规模、在国际上声誉日隆的企业！整个嘉斯山酒业占地超过500公顷，约1235英亩，主要种植的葡萄品种包括白沙威浓（SauvignonBlanc）、雪当利(Chardonnay)、维奥妮雅(Viognier)、加文拿(Carmenere)、梅乐(Merlot)、嘉本纳沙威浓(CabernetSauvi－gnon)、嘉本纳弗朗(CabernetFranc)、穗乐仙(Shiraz)、玛碧(Malbec)和仙粉黛(Zinfandel)，而在中国嘉斯山酒业的优质葡萄酒共有四个系列：庄园酒系列（Estate）、珍藏系列（Reserva）、混合系列（Rbending）、云顶山庄园系列（Ninquen）！

 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

 　 别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。
    该品种由于应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低，不受栽培者欢迎，近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展，特别是河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。