酒庄： 嘉斯山酒业公司

    嘉斯山被誉为智利葡萄酒业的明日之星，在1992年，经验丰富的酿酒师HernanGras与他的兄弟Eduard和CristianHartwig成立了嘉斯山酒业公司，他们在智利著名的产酒区哥查加谷（ColchaguaValley）拥有多个葡萄园；一直坚持Gras家族传统酿酒风格的嘉斯山酒业种植法国的名种葡萄，通过高科技对酿造过程进行控制，生产出大量高品质的葡萄酒；他们的产品不但在智利本土的高级餐厅、酒店、超市与专卖店销售，而且大部分的产品都出口到欧洲、北美、拉丁美洲和亚洲，现已成为智利葡萄酒行业中一个最具现代化规模、在国际上声誉日隆的企业！整个嘉斯山酒业占地超过500公顷，约1235英亩，主要种植的葡萄品种包括白沙威浓（SauvignonBlanc）、雪当利(Chardonnay)、维奥妮雅(Viognier)、加文拿(Carmenere)、梅乐(Merlot)、嘉本纳沙威浓(CabernetSauvi－gnon)、嘉本纳弗朗(CabernetFranc)、穗乐仙(Shiraz)、玛碧(Malbec)和仙粉黛(Zinfandel)，而在中国嘉斯山酒业的优质葡萄酒共有四个系列：庄园酒系列（Estate）、珍藏系列（Reserva）、混合系列（Rbending）、云顶山庄园系列（Ninquen）！

 长相思（Sauvignon Blanc）

    又名白苏维浓，用它所酿制的葡萄酒的特色是清爽，芳香，高酸度。主要味道：番石榴，青苹果，新刈的青草，黑醋栗苞芽，香草。
    主要产区：出身于法国的Bordeaux(波尔多)与Loire(罗瓦尔河流域)，并于加州，纽西兰，智利，澳洲等地广泛种植。
    长相思的气味基本是果香系以及草本的特色，有很重的青草或蔬菜气息。不甜的酒比较清脆简单，适合搭配海鲜类的菜，特别是生蚝、生鱼片，清蒸鱼类这样的菜肴，而和气味清淡、加油料理的食物（例如说生菜沙拉或海鲜冷盘）搭配，也不会喧宾夺主，掩盖了食物的气味，酸味比较高，能稀释油脂，带来爽口的口感，和口味浓郁的中菜也配也是满不错的选择。