酒庄： 奥瓦帕乐酒庄

   阿瓦罗.帕拉西欧（Alvaro Palacios）是西班牙传奇人物。虽然他出生于里奥哈非常著名的葡萄酒世家，却没有接掌家族酒业，而是自立门户，到远离里奥哈、地中海边的Priorat开创自己的酒园，用歌海娜葡萄配赤霞珠酿出闻名世界的顶级酒，成为西班牙现代葡萄酒的一颗新星。
    Alvaro年轻时为“新西班牙”的理念，外出到波尔多最著名的珀翠斯酒庄（Chateau Petrus）学艺，随后又到加州纳帕谷遍访酒园。回到西班牙后，他开始寻找适合的产地，来到Priorat时，看到的特殊土壤和酿顶级葡萄酒的潜力，他决定在Priorat建自己的酒园。Priorat在巴塞罗那西南85公里，Alvaro建救援时那里并没有商业化的葡萄酒业，陡坡上的葡萄园产量特别低，全部依靠人工管理葡萄园。所以有人对他说，在这里种葡萄酿酒无法盈利，但Alvaro以实际证明自己的远见与决策的正确。
  葡萄园：Alvaro Palacios的葡萄园属于珍宝型，共约12公顷。葡萄园在坡度非常陡的山地，其中2.4公顷是28-75树龄的老歌海娜，专门酿顶级酒L’Ermita，其余为9-19年树龄的葡萄树。人工采摘，手工去梗大概能反映这种小规模酿酒的特点。发酵加泡皮25天，以踩皮方式从葡萄皮中淬取更多色素、单宁和果味。乳酸发酵后用小橡木桶培养16-18个月。
  品酒：
  当第一个年份1993L’Ermita上市时，立刻得到西班牙和国际酒评家的好评。这款酒用80％-90％的老歌海娜树（Grenache）的葡萄，加少量赤霞珠和老Carignan葡萄酿成。
  1996L’Ermita Albaro Palacios令人印象深刻。酒呈紫色，非常浓的咖啡豆和巧克力香气，融合着黑色浆果酱香气，矿质气；重酒体，醇厚强劲，架构高大，是非常硬派风格的酒。

 天帕尼优(Tempranillo)

    天帕尼优原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，不同于其它西班牙品种，适合较凉爽温和的气候。添帕尼优是里奥哈最重要的品种，主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。添帕尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡萄品种相混合。
天帕尼优(Tempranillo)又称为唐普拉里约，丹魄，添普兰尼洛。它是一种相对早熟、皮厚的葡萄，是西班牙名贵的葡萄品种，每年西班牙还专门组织Tempranillo葡萄酿酒大赛。Tempranillo酿制的葡萄酒颜色深，组成佳，酒精度数不太高。到了葡萄牙，添普兰尼洛名称变成了红洛列兹(Tinto Rorez)，是迪罗(Duero)波特的主要葡萄品种之一。

歌海娜（Grenache Noir）

    原产于西班牙，没有任何希腊或罗马“血统”。通常人们认为它起源于西班牙北部的阿拉贡省（Grenache Noir在那里被称之为加尔纳恰红葡萄Garnache Tinta），后来传播到Rioja，然后穿过比利牛斯山脉（Pyrenees）进入到法国南部，最终抵达隆河谷（Rhône Valley）。虽然世界上歌海娜（Grenache）葡萄几乎比其他任何红葡萄的种植数量都多，但绝大部分集中在西班牙。
歌海娜喜好干旱，炎热，多风气候，适合排水性好的地中海地区土壤，这种苛刻的外部条件正好可以约束歌海娜与生具有的活力与多产性，否则酿出的葡萄酒就会稀薄而苍白，所以它广泛种植于地中海盆地，此外，在意大利、突尼斯、澳大利亚、加州、希腊、智利、北非以及南非都有广泛种植。
歌海娜的特点有：深紫色，含糖量高，果实结实，密度高，香气浓郁，含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味，自然酒精度可达18%，酸度低，单宁中低度，易霉变。所以酒商通常将它与其他品种混合，以增强其结构和平衡度。最优质的歌海娜在西班牙最小的产酒区Priorato。