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红酒及薄若莱新酒鉴赏(一)

这次活动主要是通过3款不同的葡萄酒相比较,让大家对不同红葡萄酒口感香气上的差别有个大体认识。

    品酒报告如下:

1. Laboure Roi, Beaujolais Nouveau 2004 (拉布雷国王薄若莱新酒)

葡萄品种:Gamay

产区:Beaujolais (法国薄若莱法定产区酒)

酒精度:12.5%

价格:RMB 99.00

颜色:樱桃红色略带一点年轻的紫色。

香气:草莓,一点香蕉香气和轻微酯类物质香气。

口感:酒体轻,酸味略高但是依然较平衡,回味短。

背景介绍和总评:作为以佳美品种酿造的酒,多数酒体比较轻,酸度相对也显得较高,除了几个薄若莱的"Cru Beaujolais",比如Moulin a Vent和Morgon之外多数酒体只有轻或者中-轻。薄若莱新酒采用二氧化碳浸渍发酵法,从葡萄中提取色素和芳香物质的同时尽量避免了对于单宁的浸提,因此比较富于果香而不会有单宁的涩口感觉,这样的酒比较简单顺口,搭配的菜肴也比较多样。这款酒在红葡萄酒中是简单,清新的果香,轻酒体,无单宁的代表。

Score: 3  QPR Score:3

陆江评语:紫红(樱桃),泪纹极细,果香明显,较轻,结构平衡还好,回味中。

朱强评语:浅樱桃红色,挂杯均匀细腻,草莓的香气,结构简单,重量感较轻,口感淡爽。

李颖辉评语:香气清新,果香-稍微腐败的香蕉,酒香新,不复杂,不浓郁,酒体单薄,轻新。

刘源评语:香气淡,结构简单,酒体轻,有一定酸度,较脆,无特殊香气,清亮的红宝石色。

冯凯评语:微酸,薄,香蕉味,不饱满。

周祥评语:色泽清亮,紫红色,轻,味淡,无明显特色,酸。

梁彤评语:紫红色(紫樱桃)淡淡的花香,有点酸,尝起来是果香的,酸苦,很清爽的感觉,在嘴里没什么重量。

刘德帅评语:很轻,酸,较平衡。

陈敬评语:药味,微辣,微苦,涩,味凉,果皮味,轻,脆,稍硬。

德美评语:草莓红,流动性好,清凉,草莓香味,香蕉(青苹果)入口柔顺,酒体单薄。

李福平评语:cherry color, strawberry香气,柔,甜味,质轻,柔软,酸甜平衡。

杨加佳评语:我觉得这是一款很“乖”的酒,让我想起曾经尝过的一款酒,那是一股甜酒,甜得象饮料,这款酒是不甜不酸,但真的没什么酒的感觉,我想女孩子可能或更倾向于这款酒,几乎没什么涩味。

Lallemand评语:鲜丽的红紫色,紫色浅少,香气清新,果香好,入口清爽,酸,不涩,酒体结构轻盈,有滋味,余味短净,总体让人愉悦的新酒。

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