国学、天涯网友粤若稽古兄提起红酒，其实自己一直都想写一些酒的文章，或者自己喝酒的心得，只是不知道此地适不适合，怕会有网友怪罪呢，呵呵，虽然酒自古自外皆和文人雅士有著不解之缘。
诗酒趁年华，自己只是个粗人，趁流年而已。
姑妄说说几支法国波尔多红酒给自己的感受－－
波尔多，法国最著名的葡萄酒之都，位於著名的嘉伦河（Garonne）岸边，名字原本的意思是“在水一方”（au bord de l’eau），而美度（Medoc）则是波尔多声名最响的一个区，名字源自拉丁文medio apuae，“在水中央”的意思，波尔多历史最悠久的四大名村皆在这里，传统的五大红酒也出产在此处。
Chateau Lafite-Rothschild应该是最为人熟悉的历史名酒，有“红酒之后”的美誉，位於四大名村最为人所钟爱的菩雅（Pauillac）。
Chateau Lafite-Rothschild──水调歌头
水调歌头
丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。
明月几时有
把酒问青天
不知天上宫闕
今夕是何年
我欲乘风归去
又恐琼楼玉宇
高处不胜寒
起舞弄清影
何似在人间
转朱阁
低綺户
照无眠
不应有恨
何事长向别时圆
人有悲欢离合
月有阴晴圆缺
此事古难全
但愿人长久
千里共婵娟
Chateau Lafite-Rothschild两个字来形容就可以了，那就是：典雅。
结构精细，无懈可击，艺术品般的优美秀丽，柔顺和谐，绝不去讨你欢喜，却绝对令人欢喜不能自已。Lafite是酒质轻柔的酒，要追求强烈的单寧还不如去吃葡萄皮，Lafite的单宁绝不突出，但是Body却又绝对是丰盈的，口感丰富，变化多端，完美的平衡，如丝如缎的顺滑，而且矜贵。
六七十年代经历过一段时期的不稳定的品质，让人每一次的开瓶更加的小心翼翼，猜测，把握不定，不知道这一次如何？这一个年份怎样？这一瓶呢是好还是会有稍稍的遗憾？令人在“不知”“我欲”“又恐”“何似”“不应”等等矛盾的心情中等待、猜测，若即若离，善变的性格，却也更增加了她的迷人，像一直令自己著迷的那个情绪多变的亲密女孩，也更增加了挑战。
每一个年份，每一箱，每一瓶，甚至每一杯，每一杯的次序，每一次喝她，都绝不相同，必须要小心的呵护，才不会错过她每一刻都散发出的不同的美丽，绝不会重复，更不会生厌，每一次在杯里的相逢都会令人神魂颠倒。
我喝过她79、81、83、85、91、92、93等年份，92年是最差的年份，喝的最多的则是91年，而79年那一瓶则是目前喝过的最好的Lafite ，76、82年的还在收藏中因此85年份的是自己最喜欢的年份酒，那一年有流星雨自Lafite的酒园上空掠过，通常那是丰年的预兆，为了纪念Lafite便为这一年的vintage做了特别的瓶子，在酒瓶的肩部浮雕了一串流星。
1959年的Lafite会是自己口感的梦想吧，她是上世纪Lafite的世纪酒，在铜锣湾一个酒窖摆著几瓶30年代的酒，还有一瓶28年的，呵呵，每一次经过都会进去，看看，只是看看，只能看看，呵呵，想一想舌头都有些痒痒的了呢。
可能是因为Lafite乃自己入门的红酒吧，成为自己的最爱，也绝对是我的心爱，令人不能自已的吟一曲东坡之水掉歌头。
Chateau Latour──大江东去
念奴娇——赤壁怀古
大江东去
浪淘尽
千古风流人物
故垒西边
人道是
三国周郎赤壁
乱石穿空
惊涛拍岸
捲起千堆雪
江山如画
一时多少豪杰
遥想公谨当年
小乔初嫁了
雄姿英发
羽扇纶巾
谈笑处
檣櫓灰飞烟灭
故国神游
多情应笑我
早生华髮
人间如梦
一尊还酹江月
Chateau Latour绝对是大江东去，我想也只有“大气磅礡”四字才能用来形容Latour。
其厚重与豪放别的酒孰难与之争锋，丰富的层次感中却又有著如滑如乳般的细腻，简直就好像东坡此豪放词中突插一句“小乔初嫁”既是神来之笔、却又理所当然，好词原当如此，好酒也本就应该是这样。
而且Latour几乎可以不看年份，丰年歉年都可以保持上佳的水準，十分有生命力的一支酒。
东坡此词有论家说：“大江东去”一起高唱入云、雄心勃勃，而其结句“人间如梦，一尊还酹江月”却细若蚊蝇、消极萎靡、落落寡欢，乃其败笔。
年少时初读此词也有类似的想法，当然现在不这麼想，年纪大了，呵呵。
其实是因为懂得了更多的道理，豪放太过只能失至于粗，气若长虹终要导之于涉。
如同喝Latour，即使只是一杯、甚至只是一口也决不会稍减他车轮滚滚般源源不断的果香，复杂隽永，令你玩味、闻赏不已，不捨得喝，不捨得入口。那时候你会明白“从一滴水可以看到一个海洋”这句话多有道理了，真的。你会根本不想放下手中的杯，根本不想将杯从鼻子下移开，特别是最后的一杯。在这时候劝君更尽这杯酒的人麼，呵呵，你绝不会觉得他是好朋友呢。
但是，天下无不散的筵席，不捨得酒也总有要尽的时候，就象东坡的词，必须要有一个结尾，但是，还能找到更好的结句麼？还用找到更好的结句麼？──一尊还酹江月。
