移民不仅创造了繁荣的加州经济，而且发现加州得天独厚适合葡萄酒发展的条件，促进了葡萄种植于酿酒。不幸的是，美国从1919年开始，长达14年的“禁酒令”将本国葡萄酒业1976年5月24日下午，一位在巴黎的英国酒商安排了一次评酒会，9名法国酒界权威在巴黎酒店宣布的盲品结果震动了全球葡萄酒界：加州酒能和法国葡萄酒平分秋色。
今天，尽管很多人依然看不起美国酒的工业化、无个性等等弱点，但过去10年，以美国为首的新世界葡萄酒国家几乎悄无声息地抢占了以法国、意大利为首的旧世界国家市场份额的相当部分，更要命的是，过去几年中出过的几十款较知名的酒中旧世界国家只不过占三成。
下面例数一下美国（主要是加州）的顶级红酒。
首先我们先了解一下美国的葡萄酒产区：
美国葡萄酒生产最早从欧洲移民聚集的东部开始，真正发展则是在18世纪中叶加州“淘金潮”以后。大量涌入加州的欧洲扼杀在摇篮中。1933年禁酒令解除后，葡萄酒得以重新发展。由于加州的优越气候条件，很快成为美国葡萄酒重地，顶级酒的发展自然也集中在加州。顶级红葡萄酒数量与质量均以纳帕谷为之最，以至纳帕谷成为美国顶级葡萄酒的代称。随着发展，美国葡萄酒逐步扩展到太平洋沿岸具有优越气候条件的地区，形成目前加州、奥勒冈和华盛顿州沿海一线的葡萄酒产区。
1、加州桂冠：罗伯特．孟大为酒园Robert Mondavi Winery（加州纳帕谷）
赤霞珠红酒是纳帕谷的葡萄酒之王，罗伯特 孟大为酒园以酿造纳帕谷顶级赤霞珠闻名世界。
1962年罗伯特买下了第一个葡萄园，酒园创始之初，便以小量高品质就区别当时加州盛行的工业化酿酒。1974年的珍藏赤霞珠，3年后上市价式美国皮套就得最高价，成为美国高档葡萄酒发展历史上的一个里程碑，使罗伯特 孟大为酒园成为美国高档葡萄酒的标志。
这个酒园有一个专品珍藏酒的To Kolan品酒室。珍藏赤霞珠常有八个年份酒，酒迷可以在这里进行一次珍藏酒的纵向品酒，机会非常难得。
品酒：纳帕谷的赤霞珠红酒以赤霞珠葡萄为主，配美乐、品丽珠、味而多，有时加马贝克，每个酒园调配比例不同。佳年的Robert Mondavi Cabernet Saubignon Reserve酒色深浓，非常经典的赤霞珠香气，黑醋栗果香，杉木、雪茄盒、咖啡和烟熏香气；重酒体，浓缩醇厚，单宁强劲，陈年潜力超强。过去这款就得特点是陈年后欣赏更佳，近年这款就除继续保持以往的醇厚强劲风格外，还特别注重果香与丰富质感，更为熟美。
酿造：无论是葡萄种植，还是酿酒技术，这个酒园均以繁多试验，率先发展而闻名。葡萄园中可以看到不同地块中不同修剪法的葡萄树，以追求葡萄砧木品系与土壤气候的最佳配合。与美国国家航空航天局（NASA）合作使用卫星追踪葡萄成熟度，在葡萄采摘时间上达到最精确。
2、天然原味：贺兰酒园Harlan Estate（加州纳帕谷）
贺兰酒园的酿酒理念为最大程度地表达葡萄园的特征，无破碎去梗，柔和发酵，不用泵淋汁，注重细节，减少干预，酿出浓缩富有深度又精致优雅的红酒，为纳帕谷顶级红酒增添了一道亮彩。
品酒：Harlan酒风格强劲，是纳帕谷最雄壮坚实的红酒。佳年份的Harlan红酒深浓紫色，经典的黑醋栗果香，甘草，卡布其诺咖啡，巧克力香气，配合杉木和马鞍革香气：浓缩醇厚，层次复杂，单宁熟而强劲，陈年潜力强，在纳帕谷红酒中独树一格。2000 Harlan Estate则因年份黑醋栗果香气中透出迷人的芳香，杉木和咖啡香气；入口柔和优雅，纯美富有层次，柔滑的单宁撑起的架构均衡，尾韵悠长。
酿造：Harlan葡萄园管理细致，分为24个地块，不同朝向地块中的葡萄树修剪整齐，控制葡萄树的茂盛度，保持低产，以提高葡萄品质。
3、新贵登场：鸣鹰酒园Screaming Eagle（加州纳帕谷）
Screaming Eagle 酒园近年成为加州热门酒园中的热门。园主简 菲利普（Jean Phillips）一开始将葡萄出售给纳帕谷的酒园，1992年，她第一次尝试着在家里酿酒便倍受行家们的称赞，纳帕谷最热门红酒的第一个年份酒从此诞生。由于每年的产量仅有500箱，品质又非常高，新酒价格10年间涨了6倍。
品酒：最经典是黑醋栗香气，令人印象极深。口感醇厚柔顺，丰沛馥郁，新酒单宁不是很涩口，强劲一般在中后段感觉出来，显示酒的陈年潜力。2001 Screaming Eagle 有经典的黑醋栗果香，甘草、香料和烟熏香，重酒体，丰沛纯净，纳帕佳年份经典的甜单宁，熟美而强劲，又透出优雅；回味非常长。
酿造：简的酿酒理念充分表达葡萄园的特点，葡萄产量为中等，收获成熟的葡萄，在半吨发酵桶发酵非常独特，是保持纯美果香的一个因素。用65％的新法国橡木桶培养，装瓶前不过滤。
4、新旧合体：傲翁酒庄Opus One（加州纳帕谷）
Opus One酒庄红酒是纳帕谷从80年代开始发展的顶级红酒经典，为罗伯特 孟大为家族与拥有法国木桐酒庄的菲利普男爵家族合资兴建，是纳帕谷最早专事酿造一款顶级红酒的酒庄。
1979年罗伯特与菲利普男爵决定合作，1981年，尚未上市的新酒单箱价格便拍卖到了2.4万美元，超出当时所有美国葡萄酒的拍卖价。
