如果你还在考虑商标上的cru是什么意思，下面我们就弄清楚其含义。首先，我们得把时间推回到1855年，那年，巴黎博览会的组织者请波尔多商会为博览会制定一个波尔多葡萄酒分级法，他们把此工作委托给了波尔多葡萄酒代理人，因为这些代理人曾为61种红葡萄酒命名，并以价格为标准将其分为5个种类或级别（这cru或growth指的是葡萄酒级别）。在那年代，实际上，价格就意味着质量和名誉。这一分级法原本只限于梅多克区，但因格拉夫的上布里水堡葡萄酒质量、名誉极佳，也就把它列入此分级法中。

　　优质（Premier cru）是波尔多葡萄酒中的最高质量级，英语的意思是第一级（First Growth）。法语中，一个Growth叫一级（cru）。梅多克区葡萄酒级从第一至第五级。

　　如果你不明白我们的tiers和crus，没关系，不单你自己这样。在我们的等级体系中，一个cru就是某品名或产区内的独立级别。有些葡萄酒分级，其他不太值钱的就不分级，而有些不太值钱的也分级，相当正式而又令人迷惑不解。不管怎样，本章的目的就是让你知道cru或growth是波尔多某个地区的分级。这样，一种有级别的葡萄酒既要有品名又该有级别名，这些名称能反映出，在某一特定产区，有些葡萄酒好于其他葡萄酒。

　　由那些葡萄酒商人们拟定的称为梅多克1855年分级法的表格至今仍在沿用。下面列出了庄园葡萄酒的第一、二级。

 　   波尔多葡萄酒前两级如下：
　　庄园葡萄酒名（Chateau） 村镇
　　第一级
　　拉斐特-罗特吉尔德（Chateau Lafite-Rothschild） 波亚克（Pauillac）
　　拉图尔（Chateau Latour） 波亚克
　　玛尔戈（Chateau Margaux） 玛尔戈（Margaux）
　　上布里永堡 格拉夫佩萨克（Graves Pessac）
　　穆通-罗特吉尔德* 
　　第二级
　　劳山-赛格拉（Chateau Rausan-Ségla） 玛尔戈
　　劳山-格赛丝（Chateau Rauzan-Gassies） 玛尔戈
　　莱奥维勒- 拉斯卡赛（Chateau Léoville-Las Cases 圣朱利安（St.Julien）
　　莱奥维勒-波伊佛勒（Chateau Léoville-Poyferré） 圣朱利安
　　莱奥维勒-巴尔通（Chateau Léoville-Barton） 圣朱利安
　　达弗特-维万斯（Chateau-Durfort-Vivens） 玛尔戈
　　拉斯考姆博（Chateau-Lascombes） 玛尔戈
　　格鲁安德-拉洛斯（Chateau Gruaud-Larose） 圣朱利安
　　布莱恩-坎特那（Chateau Brane-Cantenac） 玛尔戈
　　彼冲-龙圭维勒巴荣
　　（Chateau Pichon-Longueville Baron） 波亚克
　　彼冲-拉兰德（Chateau Pichon-Lalande） 波亚克
　　杜克鲁-波盖罗（Chateau Ducru-Beaucaillou） 圣朱利安
　　鑫艾斯图涅（Chateau Cos d’Estournel） 圣爱斯特弗（St.-Estéphe）
　　蒙特洛期（Chateau Montrose） 圣爱斯特弗
　　*1973年从第二级升至第一级。

　　这些有级别的葡萄酒也叫高级优质酒。尽管有些葡萄园已败落了或与其他葡萄园合并了，但这些级别中，只有一种二级的穆通-罗特希尔德庄园葡萄酒改变身份，升入第一级，其他级别仍然牢如磐石。几家庄园式葡萄酒酿制公司投资数百万美元，用以更新酒厂及种植园的技术设备，而且也正千方百计想升入更高一级，所以，现在对这些严格的级别划分有分歧。正如你所料，因为许多低级别的葡萄酒厂家觉得自己有资格升入高一级，所以，对1855年分级法有很大的争论。要知道，成为这些高级优质中的一种是多么荣幸啊！甚至在1855年，波尔多就已有几千名葡萄酒酿造者了。

　　你可能注意到了，除了上布里永堡庄园葡萄酒外，上面所列葡萄酒都产自梅多克。上布里永堡庄园葡萄酒之所以列入于此，是因为它除了被认为是最昂贵的葡萄酒之一外，还是波尔多佳酿之一——这是不容忽视的。1855年，只为两个产区分级，它们是梅多克和苏特恩（格拉夫南部的甜白葡萄酒产区）。几年之后，其他产区，如圣艾美侬和庞马鲁也分了级。然而，除了波特鲁庄园葡萄酒（Chateaux Pétrus）和少数其它葡萄酒外，没有一种葡萄酒能与1855年梅多克分级中的第一级相媲美。

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