阿尔萨斯的葡萄酒依照规定，必须悉数在本地装瓶，不能散装出售，算是法国最严格的装瓶规定，所以每一瓶都可以保证是原装品质。
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至于在分级上，除了标示「Alsace」或「Vin d’Alsace」之外，列名「Grand Cru」的等级，需符合特定品种、单位面积产量、酒精度、酿制法与其它审核限制，具有一定品质保证。
至于V.T.（Vendange Tardives）与S.G.N.（Selection de Nobles），前者指使用「迟摘型」上好品质过熟葡萄酿制的葡萄酒，后者指使用采摘日期更晚、且部份受珍贵「贵腐霉」侵袭的「特选高贵葡萄」所酿制的葡萄酒，二者都只有在特佳年份酿制，口味浓郁圆熟，余韵悠长，且以甜白酒居多。
