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南澳五大葡萄酒产区
 
       澳洲是全球第六大酿酒国。南澳洲省为澳洲最大的葡萄酒产区,现今南澳的葡萄酒年产量大概是全澳洲的60%左右(1940至50年间曾占全澳洲的75%之多)。在过去十年,南澳的葡萄酒出口销量取得大幅增长,平均每年有21%的升幅,使葡萄种植及酿酒业成为南澳的经济支柱。

                                
       南澳有五个酿酒小产区,包括:巴罗莎谷(Barossa Valley)、克拉尔谷(Clare Valley)、古纳华拉(Coonawarra)、麦拿仑谷(McLaren Vale)及阿德莱德山(Adelaide Hills)。

 

       巴罗莎谷(Barossa Valley)位于南澳省会阿德莱德(Adelaide)以北大约一小时车程,由于天然条件优越,巴罗莎谷吸引了超过四十间酿酒厂扎根于此。澳洲酒王格兰奇(Grange)也是主要采用这里的葡萄酿制而成。巴罗莎谷出产的设拉子(Shiraz)以饱满甜美闻名,色泽呈深紫红色,果香浓郁,入口丰厚,果味均衡,风格典雅,带烤多士及巧克力味,丹宁柔和成熟,回味悠长。
      古纳华拉(Coonawarra)区位于南澳最东南部,属凉气候地区,地势平坦,由于土地肥沃,酒商都喜欢在这里大量种植名种葡萄。主要葡萄品种包括:莎当妮(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、薏丝琳(Riesling)及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。厚厚的红土层令生长在这儿的赤霞珠一枝独秀,是全澳洲最上乘的赤霞珠产区。两款古纳华拉的赤霞珠当中,以Wynns酿酒厂出品的Wynns Cabernet Sauvignon 1998表现最突出。酒色棕红,黑加仑子芳香怡人,微带木桶香气,丹宁柔顺,回味长,可算是价廉物美的选择。

     克拉尔谷(Clare Valley)位于巴罗莎谷(Barossa Valley)的西北面,地势窄长陡斜,跟地势平坦的古纳华拉(Coonawarra)形成强烈对比,最适宜种植薏丝琳(Riesling)。此处的酿酒商规模都不大,大约有二十五家,除薏丝琳外,还有出产设拉子及赤霞珠。
     麦拿仑谷(McLaren Vale)距省会以南约45分钟车程。此处集合了很多新和旧的小规模酿酒厂,甚具潜力挑战巴罗莎谷的地位。
     阿德莱德山(Adelaide Hills)位于省会东北面不远,这里的长相思(Sauvignon Blanc),微带花香及奇异果香气,酸度足。

     澳洲虽然没有在法规上强行规定葡萄品种的产地限制,但澳洲很多酿酒厂近年已开始重视产区的特殊风格,以南澳洲而言,我们明显可体验到巴罗莎谷设拉子的丰厚;古纳华拉赤霞珠的纤巧细致;克拉尔谷薏丝琳的矿物气息。
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