偷得浮生半日闲，静听一首乐章，品尝一杯红酒，简直是五官的超凡享受，提起音乐与红酒，自然想起一瓶由美法酿酒合作酿制的结晶 -- Opus One。 

    一般美国红酒，味道上都没有大分别，没有甚么惊喜，所以我一向都没有太大期望，而Opus One却改变了我对美国红酒的评价。Opus One的面世，可算是酒坛中的大事，于1979年，当时一个美国顶级的酿酒师Robert Mondavi突破传统，跨国性地与法国酿酒师Mouton Rothschild合作，希望配合两方的技术，酿制最理想的红酒，这的确是当年酒坛中，一件相当震撼的事情，自然亦引起了许多不同的议论，而最终，Opus One就如一首乐章，满载着音符之间的融和，没有令人失望。 

    Opus One能有此实力，除了于加州酿制外，更融合了美国的酿酒技术及优秀的种植环境，加上法国波尔多的酿酒文化及严格的品质检定，可说是两位大师级人马的技术结晶，使到Opus One有着自己独有的性格（Character），有别于一般美国酿制的红酒。说到其酒本身，那深红的酒色，带着黑加仑子及重重的木桶味道，品尝起来，就像一首很特别的乐章，有着两股特别的元素，很有风格！ 

    真正懂得欣赏的人，并不会只看其表面，就断定其质素，Opus One就是最好的例子，令人明白到，只要是真正有实力的东西，总能打破概定的框框，得到真正的赞赏！