欢迎光临本店   会员请[登录]  新用户请[免费注册]

关注老宓讲酒

查看购物车 现金兑换券 选购攻略 所有分类 用户申诉

团购热线

热门搜索: 葡萄酒 红酒
澳大利亚的德波尔托利·普蒂酒庄
    德波尔托利葡萄酒的创始人是韦托里奥·德波尔托利(VittorioDeBortoil),他从意大利北部移民到澳大利亚4年之后,即1928年开始生产。他和妻子最初是在南威尔干的比尔布尔(Bilbul)附近的52英亩葡萄园开始他们的事业。

    公司现在仍由家族成员即创立人的孙子达伦(Darren)所掌管。像大多数澳大利亚的酿酒师一样,他受训于罗斯沃西(Roseworthy),1982年毕业。他在80年代中期加入家族公司,接任了首席酿酒师的职位,并且从那时起即成为公司的管理总监。达伦在罗斯沃西学习酿酒技术时,接触到优异的法国甜酒萧坦尼酒,并且正如他所承认,马上钟情于这种款型。

    公司不再限于55英亩葡萄园,它还从黎伐林纳(Riverina)产区的许多庄主那里购入葡萄,并且在维多利亚(Victoria)著名的雅拉谷(YarraValley)种植葡萄。公司现在年产约300万箱酒,从气泡酒[国内市场的爱梅丽香槟(EmeriChampagne)]到红葡萄酒、白葡萄酒、强化酒直至最著名的“高贵一号”(NobleOne)酒都有。

    “高贵一号”酒酿自1982年的葡萄。那是大丰收的一年,部分葡萄留在枝头没有采摘“这些葡萄不可避免地萎烂了,庄主说是褐萎。达伦·德波尔托利意识到这是蚕真病的珍萎形式便买下了全部珍萎葡萄,这使庄主们大感快慰,准确说是受宠若惊。它一上市便大受好评,最初用德波尔托利萧坦尼(DeBortoli  Sauternes)之名,不过公司在与欧共体达成双边协议之前,便已聪明地放弃了它,因为欧共体要保护名号监控的名称。这种酒从1982年至今每年都生产,只有1989年例外,那一年的大雨毁了收成。

    德波尔托利用的葡萄是来自自己的庄园和有合约关系的庄主。由于珍萎是不确定的,因此用于这种酒的葡萄园地区也每年不同。尽管机械化采摘试验有前途,不过到最近仍以人工采摘为常规,像这种高浓重的葡萄汁,榨汁费时而缓慢。也由于糖含量高,发酵也要花费三周的时间。大桶中发酵结束后,便转移到塞古因·墨吕(SeguinMoreau)制的法国橡木酒捅中藏酿一年,使它比其他许多的新世界甜酒更具法国品味。
相关文章
  • 暂时还没有任何用户评论

0 条评论

用 户 名: 酒圈网友
电子邮箱:
评论等级:
评论内容:

购买前请确认达到法定饮酒年龄!酒圈网不销售任何含酒精产品给18岁以下人士!

媒体报道 | 会员中心 | 战略合作 | 联系我们 | 公司简介 | 诚聘英才

京ICP备2021022079号-1

公安备案号:110107000065

营业执照编号:911101087684815340

食品经营许可证编号:JY11108010830947