由于伊斯兰教禁止饮酒，所以多数人很难将葡萄酒与黎巴嫩联系起来，事实上，黎巴嫩有着悠久的酿酒历史，葡萄酒产业的发展也在蒸蒸日上。
 
    Kefraya是黎巴嫩第二大酒厂，葡萄园位于黎巴嫩贝卡山谷（Bekaa）南部，这里也是赛依可.哈桑.纳斯拉拉赫（Sheik Hassan Nasrallah）领导的黎巴嫩真主党的据点。北部巴贝克（ Baalbek ）多居住着真主党成员，Kefraya葡萄园的工人既有穆斯林也有基督徒。 

    酒厂酿酒师法布里斯（Fabrice Guibertau）是法国人，他表示这片土地是培育葡萄的理想场所，法布里斯掬起一捧新鲜的泥土，看着土粒从指缝间缓缓流下，说道：“这片土地真是太奇妙了。”

    在这位法国人的背后是黎巴嫩连绵起伏的群山，直达天际，面前则是100多亩酒庄葡萄园。

    Kefraya酒庄看起来带有意大利托斯卡纳的风味。今年79岁的创始人Michel de Bustros说：“我从内战时期，也就是1979年开始卖第一瓶酒，现在已经实现了梦想。”

    酒庄展厅陈列着无数Kefraya葡萄酒获奖奖牌，就在去年，2002年份Kefraya葡萄酒刚在国际评酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）夺得金牌。数年前，权威葡萄酒评论家罗伯特·帕克给予Kefraya葡萄酒91分的高分。

    谈到Kefraya葡萄酒，de Bustros说：“我们只生产混酿葡萄酒。诸如赤霞珠、西拉、美乐、霞多丽以及小白玫瑰都是从法国进口的葡萄品种。”“酿制葡萄酒犹如艺术创作，因为生产本身就是一门艺术。”

     酿酒在黎巴嫩有着悠久的历史,大约从公元二世纪，罗马人在巴贝克建立庙宇纪念酒神巴克斯开始，或许更早。

     考古学家在贝鲁特省古代海港比博罗斯（Byblos）发现了五千年前的古老葡萄品种，当时腓尼基商人在此定居，并通过船只将葡萄从高加索、安纳托利亚地区出口到埃及、西班牙。中世纪，威尼斯商人从提尔（Tyre ）、塞达(Saida) 出口葡萄到欧洲。

     虽然穆斯林大军征服黎巴嫩后，这里的葡萄园改种雪松，但位于西部贝卡山谷的基督教徒仍继承罗马传统，酿制葡萄酒，当地Ksara酒园是黎巴嫩历史最久、也是规模最大的酒厂，到去年夏天已有150年历史。Kefraya与Ksara酒厂的葡萄酒产量占整个黎巴嫩市场的70％，出口量逐年上涨。

     即使在战火纷飞的年代，黎巴嫩也从未停止过葡萄酒的生产与酿造。1982年6月，以色列国防军入侵贝卡谷，Kefraya酒厂北部遭到轰炸，De Bustros回忆说：“以色列士兵在葡萄园设了四个营地，战火就在这一带进行着。”当时，从首都到贝卡谷的交通运输路线被切断了，De Bustros只能通过海路，从Jounieh购买软木塞、酒瓶运到塞达，然后翻过楚夫山（Chouf）送到酒厂。

     1987年，即Kefraya酒厂成立八年后，De Bustros开始向海外出口葡萄酒。如今，Kefraya葡萄酒年产量可达100万瓶，远销全球35个国家。